Gâteau au cacao et ricotta moelleux, doux et délicieux. Une journée grise et pluvieuse et j’ai tout de suite envie de préparer un dessert. Alors je sors les œufs du frigo et avec très peu d’autres ingrédients je suis prête à « mettre la main à la pâte » et préparer un gâteau spécial. J’avais de la ricotta dans le frigo et j’ai décidé de l’ajouter à la pâte pour remplacer la partie grasse du beurre ou de l’huile et pour une super douceur. Et pour une gourmandise j’ai également ajouté du cacao à la pâte et le résultat a été un chef-d’œuvre ! En un instant, ma cuisine s’est remplie de la chaleur du four chaud, un délicieux parfum a envahi toute ma maison et le soleil est revenu même en cette grise journée d’automne. Un dessert délicieux comme mon Gâteau moelleux à la crème ou le Gâteau au chocolat noir. Si vous aussi aimez les desserts simples et authentiques, c’est une recette à ne pas manquer. Courons alors en cuisine et préparons ensemble un délicieux Gâteau moelleux à la ricotta et chocolat

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Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 15 Minutes
Portions: 8Personnes
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne

164,16 Kcal

calories par portion

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Puissance 164,16 (Kcal)
Glucides 29,24 (g) dont sucres 12,32 (g)
Protéines 6,32 (g)
Matières grasses 4,10 (g) dont saturé 2,27 (g)dont insaturés 1,68 (g)
Fibres 3,85 (g)
Sodium 35,87 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 75 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients du Gâteau moelleux au cacao

2 œufs
110 g sucre
200 g ricotta
160 g farine
40 g cacao amer en poudre
1/2 sachet levure chimique
q.s. sucre glace (pour décorer)

Ce qu’il faut pour préparer le Gâteau

Batteur
Moule à gâteau

Comment préparer le Gâteau au cacao et ricotta

Battez les 2 œufs entiers avec le sucre à l’aide d’un batteur électrique pendant 6-7 minutes jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
Ajoutez la ricotta et mélangez bien.
Continuez la préparation en ajoutant la farine tamisée, le cacao amer et la levure chimique.
Versez la pâte dans un moule à gâteau de 20 cm de diamètre graissé ou tapissé de papier sulfurisé.
Faites cuire le gâteau dans le four chaud à 180° en mode statique pendant 35-40 minutes. Faites toujours le test du cure-dent pour vérifier la cuisson à l’intérieur du gâteau.
Laissez refroidir avant de le démouler sur un plat de service et décorez-le à votre guise avec du sucre glace

POUR UN MOULE DE 24-26 CM DE DIAMÈTRE : 3 œufs, 160 g de sucre, 280 g de ricotta, 60 g de cacao amer, 260 g de farine, un sachet de levure chimique

À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana