Gâteau au citron et aux amandes un dessert moelleux, tendre et délicieux. Comme c’est bon les Desserts au citron ils remplissent en un instant toute la maison de leur délicieux parfum. La recette que je veux vous raconter aujourd’hui est celle d’un Gâteau au citron avec des amandes moelleux, tendre et délicieux. Un Dessert au citron super moelleux et les amandes sont ce petit plus qui l’a rendu spécial. Les amandes sont à la fois hachées ajoutées à la pâte et ajoutées en surface. Je vous laisse seulement imaginer quelle délice et quel délicieux parfum. Un dessert spécial au petit-déjeuner, en collation ou à tout moment de la journée. Excellent aussi à déguster froid maintenant que les températures sont brûlantes et aussi à garnir par exemple avec ma délicieuse Crème au citron ou la Crème au lait. Que dites-vous, je vous ai déjà convaincu de l’essayer ? Courons alors en cuisine et préparons ensemble le Gâteau citron et amandes
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: Pour un moule de 20 cm de diamètre
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 176,77 (Kcal)
- Glucides 20,57 (g) dont sucres 11,41 (g)
- Protéines 4,23 (g)
- Matières grasses 9,58 (g) dont saturé 1,29 (g)dont insaturés 7,31 (g)
- Fibres 2,48 (g)
- Sodium 14,92 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 65 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients du Gâteau au citron
- 2 œufs
- 120 g sucre
- 80 g amandes
- 100 g farine
- 1 citron (non traité)
- 50 ml huile de graines
- 30 g amandes effilées
- 1/2 sachet levure chimique (8 grammes)
Ce dont vous avez besoin pour préparer le Gâteau au citron et aux amandes
- Batteur
- Moule à gâteau
Comment préparer le Gâteau moelleux au citron
Pour préparer ce Gâteau, il vous faut un gros citron non traité pour utiliser également le zeste. Lavez bien le citron, râpez le zeste, seulement la partie jaune, puis pressez-le pour en extraire le jus. Il vous faut environ 50 ml de jus de citron, si un seul citron ne suffit pas, ajoutez-en une autre moitié.
A l’aide d’un mixeur, hachez finement les amandes. Battez les 2 œufs entiers avec le sucre à l’aide d’un batteur électrique pendant environ 7-8 minutes jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux. Ajoutez le jus et le zeste de citron et l’huile de graines. Mélangez.
Ajoutez la farine tamisée, les amandes hachées et la levure chimique. Mélangez bien. Versez la pâte dans un moule de 20 cm de diamètre, de préférence avec une charnière amovible, huilé et fariné ou recouvert de papier sulfurisé.
Nivelez la pâte avec une spatule. Répartissez les amandes effilées sur la surface. Faites cuire le Gâteau aux amandes et citron dans le four chaud à 180° en mode statique pendant 35-40 minutes. Faites toujours le test du cure-dent pour vérifier la cuisson du gâteau même à l’intérieur. Laissez refroidir le Dessert aux amandes avant de le démouler sur un plat de service.
A demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Faites toujours le test du cure-dent pour vérifier la cuisson du gâteau même à l’intérieur. Laissez refroidir le Dessert aux amandes avant de le démouler sur un plat de service.
A demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
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– Si vous préférez, vous pouvez préparer les amandes effilées à la maison. Plongez les amandes dans l’eau bouillante, égouttez-les après environ 1 minute. Laissez-les refroidir légèrement, puis épluchez-les. Coupez-les délicatement avec un couteau lorsqu’elles sont encore légèrement humides et plus tendres.
Le Gâteau se conserve moelleux et tendre dans un récipient pendant 3 jours
Si vous préférez, vous pouvez remplacer l’huile de graines par 50 grammes de beurre fondu
Lisez aussi la recette de mes Biscuits au citron
