Gâteau aux abricots et confiture, le dessert qui sent l’été. Que c’est bon les abricots, l’un de mes desserts préférés de l’été. Les abricots sont riches en vitamines A et C, en fibres et en sels minéraux, et en plus, ils sont délicieux! Alors, non seulement j’aime en manger en abondance pendant cette période, mais j’aime aussi les utiliser comme ingrédient pour préparer plein de desserts, comme la recette que je vais vous raconter aujourd’hui. Un gâteau moelleux aux abricots qui a immédiatement empli toute ma maison de son délicieux parfum. J’ai ajouté un pot de yaourt à la pâte pour une super douceur et avant la cuisson, plein de cuillères de confiture d’abricots pour un gâteau aux abricots qui conquiert dès la première bouchée. Allons alors en cuisine et préparons ensemble un délicieux gâteau aux abricots et yaourt
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 215,33 (Kcal)
- Glucides 38,71 (g) dont sucres 21,04 (g)
- Protéines 3,93 (g)
- Matières grasses 6,36 (g) dont saturé 1,20 (g)dont insaturés 4,92 (g)
- Fibres 3,13 (g)
- Sodium 26,00 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients du Gâteau aux abricots
- 2 œufs
- 100 g sucre
- 50 ml huile de graines
- 1 pot yaourt nature (ou à l'abricot)
- 500 g abricots
- 170 g farine
- 200 g confiture d'abricots
- 1/2 sachet levure chimique (8 grammes)
- q.b. sucre glace (pour décorer)
Comment préparer le Gâteau moelleux aux abricots
Lavez les abricots. Nettoyez-les et coupez les 2/3 en petits dés et les autres en fines tranches.
Battez les 2 œufs entiers avec le sucre à l’aide d’un batteur électrique pendant 7-8 minutes jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux. Ajoutez l’huile de graines et un pot de yaourt nature ou à l’abricot. Mélangez.
Ajoutez la farine tamisée et la levure chimique et mélangez bien. Enfin, ajoutez les morceaux d’abricots et mélangez avec une spatule pour les incorporer à la pâte.
Versez la pâte dans un moule de 20 cm de diamètre, de préférence à charnière amovible, huilé ou tapissé de papier sulfurisé. Nivelez la pâte. Disposez sur la surface les tranches d’abricots en les laissant légèrement s’enfoncer dans la pâte. Maintenant, aidez-vous de 2 cuillères à café pour disposer sur la surface de petits tas de confiture d’abricots.
Faites cuire le Gâteau aux abricots et yaourt dans le four préchauffé à 170°C en mode statique pendant 35-40 minutes. Faites toujours « le test du cure-dent » pour vérifier la cuisson du gâteau à l’intérieur.
Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler sur un plat de service et décorez-le à votre goût avec du sucre glace.
À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
Le Gâteau aux abricots se conserve moelleux et doux dans un récipient pendant 2-3 jours
Si vous préférez, vous pouvez remplacer l’huile de graines par 50 grammes de beurre fondu et le pot de yaourt par 120 ml de lait ou de boisson végétale comme le lait de soja ou de riz
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