Gâteau aux figues et noix un dessert délicieux et spécial. Comme les figues sont bonnes ! Je vous avoue que pendant cette courte période de leur saison, j’en fais de grandes provisions et j’en profite également pour préparer quelques desserts spéciaux. Tout comme la recette que je veux vous raconter aujourd’hui : un Gâteau avec des figues fraîches moelleux, tendre et bon. l’ajout des cerneaux de noix donne au Gâteau une note croquante et une saveur exceptionnelle que je suis sûre vous séduira dès la première bouchée. Je vous laisse seulement imaginer le délicieux parfum qui a envahi toute ma maison quand j’ai sorti mon Doux avec les figues du four ! Peu d’ingrédients simples pour un dessert authentique qui sent les gâteaux simples d’antan, ceux qui sont toujours mes préférés. Un dessert avec des figues parfait pour le petit déjeuner, mais aussi pour le goûter ou après le dîner. Et accompagné d’une boule de glace à la vanille, je le trouve parfait ! Alors il ne nous reste plus qu’à courir en cuisine et préparer ensemble un délicieux Gâteau avec des figues et noix
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: Pour un moule de 20 cm de diamètre
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été, Automne
- Puissance 212,78 (Kcal)
- Glucides 36,02 (g) dont sucres 19,61 (g)
- Protéines 4,25 (g)
- Matières grasses 7,02 (g) dont saturé 2,74 (g)dont insaturés 2,09 (g)
- Fibres 4,20 (g)
- Sodium 15,28 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients du Gâteau aux figues
- 2 œufs
- 110 g sucre
- 50 g beurre
- 100 ml lait
- 180 g farine
- 700 g figues
- 50 g cerneaux de noix
- 1/2 sachet levure chimique (8 grammes)
- q.s. sucre glace
Ce dont vous avez besoin
- Batteur
- Moule à gâteau
Comment préparer le Gâteau avec des figues fraîches et des noix
Lavez les figues et sans les éplucher, enlevez juste la tige et la base. coupez-les ensuite en petits morceaux. coupez également les cerneaux de noix en petits morceaux. Battez les 2 œufs entiers avec le sucre à l’aide d’un batteur électrique pendant environ 8 à 10 minutes jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
Ajoutez aux œufs battus le beurre fondu et le lait et mélangez. Continuez la préparation en ajoutant la farine tamisée et la levure chimique. Mélangez.
Ajoutez à la pâte les 3/4 des figues et des noix. Mélangez la pâte simplement avec une spatule. Versez la pâte dans un moule à gâteau de 20 cm de diamètre, huilé ou tapissé de papier sulfurisé.
Répartissez sur la surface les morceaux restants de figues et de cerneaux de noix. Terminez avec une pincée de sucre en poudre. Faites cuire le Gâteau aux noix et figues dans le four chaud préchauffé à 180° en mode statique pendant environ 35 à 40 minutes.
Faites toujours le test du cure-dent pour vérifier la cuisson même à l’intérieur du gâteau. Laissez-le refroidir avant de le démouler sur un plat de service et décorez-le à votre goût avec du sucre glace.
À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
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Le Gâteau aux figues reste moelleux et tendre dans un contenant pendant 3 jours
Pour un dessert sans lactose remplacez le beurre par 50 ml d’huile de graines et le lait par la même quantité d’un lait végétal
Lisez aussi la recette du Gâteau moelleux avec confiture
Vos questions
Par quoi puis-je remplacer les noix ?
Par 50 grammes d’amandes ou de noisettes
Puis-je remplacer le beurre par de l’huile ?
Oui, par 50 ml d’huile de graines
Par quoi puis-je remplacer le lait ?
Par 100 grammes de yaourt ou par la même quantité de lait végétal de soja ou d’amande
