Gâteau aux pêches et aux amandes super moelleux et délicieux. Que les pêches sont bonnes! Un fruit qui évoque immédiatement l’été, doux et délicieux. En plus d’en faire de grandes consommations, j’aime les utiliser comme ingrédient principal de nombreux desserts, comme la recette que je veux vous raconter aujourd’hui. Un Gâteau aux pêches très moelleux et tendre avec beaucoup de pêches dans la pâte et aussi à la surface. La touche supplémentaire ce sont les amandes effilées que j’ai distribuées sur la surface avant d’enfourner le gâteau. Une note croquante qui rend mon Gâteau aux pêches vraiment spécial. Je vous laisse juste imaginer quel délicieux parfum a envahi toute ma maison dès que j’ai sorti le Gâteau aux pêches et aux amandes du four, un des meilleurs desserts que j’ai préparés. Une surface croquante et un cœur tendre et humide, un Dessert aux pêches parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou à tout moment de la journée. Un délicieux Dessert estival de garde avec des ingrédients simples et authentiques, le yaourt dans la pâte le rend si moelleux qu’il fond dans la bouche. Et pour les pêches, j’ai utilisé des pêches jaunes, mais les pêches nectarines ou les pêches jaunes conviennent aussi parfaitement. Le meilleur et le plus moelleux Gâteau aux pêches de tous les temps et vous ne pouvez pas ne pas le préparer vous aussi! Allons donc en cuisine et préparons-le ensemble
ET NE MANQUEZ PAS AUSSI CES RECETTES:
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: Pour un moule de 20 cm de diamètre
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
- Puissance 172,56 (Kcal)
- Glucides 26,58 (g) dont sucres 14,44 (g)
- Protéines 4,05 (g)
- Matières grasses 6,01 (g) dont saturé 2,44 (g)dont insaturés 1,52 (g)
- Fibres 1,35 (g)
- Sodium 19,36 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients du Gâteau moelleux aux pêches
- 2 œufs
- 110 g sucre
- 50 g beurre (fondu)
- 120 g farine 00
- 60 g fécule de pommes de terre
- 1 zeste de citron (non traité)
- 1 pot yaourt nature (ou aux pêches)
- 700 g pêches
- 50 g amandes effilées
- 1/2 sachet levure chimique (8 grammes)
- q.s. sucre glace (pour décorer)
Ce dont vous avez besoin
- Batteur
- Moule à gâteau
Comment préparer le Gâteau aux pêches et aux amandes
Lavez les pêches, épluchez-les et coupez-en la moitié en dés et le reste en fines tranches. Battez les 2 œufs entiers avec le sucre à l’aide d’un batteur électrique pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
Ajoutez le beurre fondu et un pot de yaourt nature (ou aux pêches). Mélangez. Continuez la préparation en ajoutant la farine tamisée, la fécule de pommes de terre, la levure chimique et le zeste de citron râpé.
Terminez en ajoutant les pêches en dés et mélangez simplement avec une spatule pour les incorporer à la pâte. Versez le mélange dans un moule de 20 cm de diamètre huilé ou tapissé de papier sulfurisé.
Disposez sur la surface les tranches de pêches puis parsemez-les d’amandes effilées. Faites cuire le Gâteau aux pêches et aux amandes dans le four préchauffé à 180° en mode statique pendant 35 à 40 minutes.
Faites toujours le « test du cure-dent » pour vérifier la cuisson également à l’intérieur du gâteau. Laissez-le bien refroidir avant de le démouler sur un plat de service et décorez-le à votre convenance avec du sucre glace.
À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
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Le Gâteau aux pêches et aux amandes se conserve très moelleux dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours
Si vous souhaitez préparer des amandes effilées à la maison, vous devez éplucher les amandes en les plongeant dans de l’eau bouillante. Après les avoir épluchées alors qu’elles sont encore molles, coupez-les finement à l’aide d’un couteau bien aiguisé et laissez-les ensuite bien sécher à l’air
Lisez aussi la recette de mes Feuilletés aux pêches
Vos questions
Puis-je remplacer le beurre par de l’huile?
Oui, par 50 ml d’huile de graines ou d’huile d’olive légère
Par quoi puis-je remplacer le pot de yaourt?
Par 120 ml de lait, le lait végétal de riz, de soja ou d’amandes convient également
Puis-je remplacer la fécule de pommes de terre par de la farine 00?
Oui, par 60 grammes supplémentaires de farine
