Gâteau aux pêches et confiture un dessert moelleux, doux et délicieux. Que c’est bon les Desserts aux fruits ! humides, moelleux et parfumés, et toujours différents en changeant simplement les fruits selon les saisons. Aujourd’hui, je veux vous raconter la recette d’un gâteau moelleux et irrésistible aux pêches. Un dessert très moelleux avec plein de morceaux et de tranches de douces pêches et puis j’ai aussi ajouté de nombreuses cuillères de confiture de pêches pour un résultat spécial. Un Gâteau moelleux aux pêches humide et parfumé qui a conquis en un instant ma petite famille. L’ajout de la confiture de pêches est ce petit plus qui a rendu mon Dessert aux pêches absolument irrésistible. Et en remplaçant les pêches par d’autres fruits, vous pouvez toujours préparer un gâteau différent. Alors, vous suis-je déjà convaincu de l’essayer? Allons vite en cuisine et préparons ensemble le Gâteau moelleux aux pêches
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: Pour un moule rectangulaire de 22 x 28 cm
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
- Puissance 212,22 (Kcal)
- Glucides 40,25 (g) dont sucres 23,79 (g)
- Protéines 4,19 (g)
- Matières grasses 4,33 (g) dont saturé 2,56 (g)dont insaturés 1,65 (g)
- Fibres 1,32 (g)
- Sodium 29,74 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients du Gâteau aux pêches
- 2 œufs
- 110 g sucre
- 700 g pêches
- 180 g farine 00
- 50 g beurre (fondu)
- 1 pot yaourt nature (ou à la pêche)
- 1/2 sachet levure chimique (8 grammes)
- q.s. sucre glace (pour décorer)
- 250 g confiture de pêches
Ce dont vous avez besoin pour préparer le Gâteau aux pêches
- Batteur
- Moule
- Spatule
Comment préparer le Gâteau aux pêches et confiture
Lavez les pêches, épluchez-les et coupez la moitié en dés et le reste en tranches. J’ai utilisé des pêches jaunes, mais des nectarines ou des percoces conviennent aussi parfaitement. Battez les deux œufs entiers avec le sucre pendant environ 8 minutes à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
Ajoutez au mélange d’œufs le beurre fondu et un pot de yaourt nature ou à la pêche. Mélangez. Continuez la préparation du gâteau en ajoutant la farine tamisée et la levure chimique, mélangez.
Préchauffez le four à 180°. Ajoutez à la pâte les dés de pêches et mélangez simplement avec une spatule pour les incorporer à la pâte. Tapissez un moule rectangulaire de papier sulfurisé, le mien mesure 22 x 28 cm.
Versez la pâte dans le moule en la nivelant avec la spatule. Disposez sur la surface les tranches de pêches en les laissant légèrement s’enfoncer dans la pâte. Avec une cuillère, répartissez la confiture de pêches à la surface en petits tas qui s’enfonceront dans la pâte pendant la cuisson.
Faites cuire le Gâteau moelleux aux pêches dans le four chaud en mode statique pendant 35-40 minutes. Faites toujours le « test du cure-dent » pour vérifier la cuisson du gâteau même à l’intérieur. Laissez-le refroidir avant de le transférer sur un plateau et décorez-le à votre guise avec du sucre glace.
A demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
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Si vous préférez, vous pouvez remplacer le yaourt par 120 ml de lait, même végétal, et vous pouvez remplacer le beurre fondu par 50 ml d’huile de graines
Le Gâteau aux pêches se conserve moelleux et doux dans un récipient pendant 3 jours
Lisez également la recette de ma Cheesecake aux pêches
Vos questions
Puis-je remplacer les pêches par d’autres fruits?
Oui, les abricots, prunes, pommes et poires conviennent parfaitement
