Gâteau chocoricotta, le gâteau le plus crémeux et délicieux. Les Desserts au chocolat sont toujours ceux qui conquièrent tout le monde, ceux qui apportent de la gaieté même lors d’une journée grise. Aujourd’hui, je veux vous raconter comment j’ai préparé un Gâteau au chocolat crémeux et très savoureux. Mon Gâteau au chocolat contient de la ricotta dans la pâte, ce qui lui donne une consistance crémeuse, il est sans beurre et sans huile et aussi sans farine. J’ai ajouté seulement un peu de levure chimique pour le rendre encore plus moelleux, mais vous pouvez aussi l’omettre de la recette. Beaucoup de chocolat noir fondu pour un dessert d’une consistance crémeuse que je vous conseille de déguster aussi bien à température ambiante que froid, peut-être accompagné d’une noix de chantilly ou d’une boule de glace à la crème ou à la vanille. Ne manquez pas non plus la recette du Gâteau couronne au chocolat noir et du Gâteau moelleux à la Nutella. Si vous aimez également le chocolat, c’est une recette à ne pas manquer. Allons donc en cuisine et préparons ensemble le Gâteau ricotta et chocolat
ET NE MANQUEZ PAS AUSSI CES RECETTES :
- PETITS GÂTEAUX AU COCO ET CHOCOLAT dans une version légère et savoureuse
- GÂTEAU AU CHOCOLAT AVEC MASCARPONE le gâteau le plus bon et savoureux
- GÂTEAU COURONNE AU CACAO ET RICOTTA le plus moelleux et le plus savoureux
- Gâteau émietté avec ricotta et chocolat
- PLUMCAKE AU CACAO le plus moelleux et le plus bon
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: Pour un moule de 20 cm
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 164,34 (Kcal)
- Glucides 19,64 (g) dont sucres 11,05 (g)
- Protéines 5,90 (g)
- Matières grasses 7,89 (g) dont saturé 4,76 (g)dont insaturés 2,79 (g)
- Fibres 2,20 (g)
- Sodium 40,80 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 80 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients du Gâteau avec ricotta et chocolat
- 2 œufs
- 110 g sucre
- 60 g fécule de pommes de terre
- 250 g ricotta
- 80 g chocolat noir
- 30 g cacao amer en poudre
- 1 cuillère à café cannelle en poudre
- 1 cuillère à café levure chimique pour pâtisseries (3 grammes)
- q.s. sucre glace (pour décorer)
Ce qu’il vous faut pour préparer le Gâteau au chocolat
- Batteur
- Moule
Comment préparer le Gâteau Chocoricotta
Montez dans un bol les œufs avec le sucre à l’aide d’un batteur électrique pendant 6-7 minutes jusqu’à obtenir une pâte claire et mousseuse. Faites fondre le chocolat noir en petits morceaux au bain-marie ou au micro-ondes.
Ajoutez la ricotta et le chocolat noir fondu et mélangez.
Ajoutez la fécule de pommes de terre et le cacao amer.
Enfin, ajoutez la cannelle et la levure chimique. Mélangez
Versez la pâte dans un moule de 20 cm de diamètre huilé ou tapissé de papier sulfurisé. Nivelez la pâte avec une spatule.
Faites cuire le Gâteau au chocolat et ricotta dans le four chaud à 180° en mode statique pendant 30-35 minutes. Faites toujours « le test du cure-dent » pour vérifier la cuisson même à l’intérieur du gâteau.
Laissez refroidir le Gâteau de ricotta avant de le transférer sur un plat et décorez-le à votre guise avec du sucre glace.
À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
Le Gâteau avec ricotta et chocolat se conserve moelleux dans un récipient pendant 2-3 jours. Si les températures sont chaudes, mieux vaut le conserver au réfrigérateur, c’est encore plus bon
Si vous préférez, vous pouvez remplacer la fécule de pommes de terre par la même quantité de farine 0 ou 00
Ne manquez pas non plus la recette des Gâteaux couronnes au four avec chocolat
