Gâteau complet aux pommes et raisins secs le plus moelleux et le plus délicieux que vous ayez goûté. Que c’est bon les gâteaux aux pommes! Le gâteau aux pommes est l’un des rares desserts que préparait ma grand-mère, des desserts simples et authentiques, et si je ferme les yeux, j’ai l’impression de sentir encore son délicieux parfum. Dès que ma grand-mère sortait le gâteau du four, elle le laissait refroidir sur le rebord de la fenêtre et nous, petits, attendions avec impatience de pouvoir en goûter une tranche. La recette que je veux vous raconter aujourd’hui est celle d’un gâteau aux pommes moelleux et tendre auquel j’ai ajouté de la farine complète pour une saveur plus rustique et délicieuse. Un délicieux parfum de cannelle a rempli toute ma maison en un instant et je vous laisse imaginer combien il a été difficile de résister à en goûter une tranche encore chaude ! Je vous conseille de ne pas manquer la recette de mes mini émiettés aux pommes et la recette du gâteau moelleux à la confiture. Plein de morceaux de pommes à l’intérieur et plein de tranches à la surface pour un gâteau humide, doux et moelleux; parfait au petit-déjeuner, au goûter ou à tout moment de la journée. Allons donc en cuisine et préparons ensemble un merveilleux gâteau complet aux pommes
ET NE MANQUEZ PAS AUSSI CES RECETTES:
- PETITS GÂTEAUX AUX POMMES le dessert aux pommes qui te séduira
- GÂTEAU MOELLEUX AUX POMMES ET RAISINS SECS la recette du gâteau de grand-mère
- ROULEAUX DE PÂTE FILO AUX POMMES ET RAISINS SECS prêts en très peu de temps
- GÂTEAU AUX POMMES ET YAOURT le gâteau aux pommes le plus moelleux et le meilleur
- GÂTEAU AUX POMMES AVEC CONFITURE le meilleur que vous ayez goûté
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Temps de cuisson: 40 Minutes
- Portions: Pour un moule de 22 cm de diamètre
- Cuisine: Italienne
- Puissance 183,05 (Kcal)
- Glucides 30,36 (g) dont sucres 17,93 (g)
- Protéines 4,17 (g)
- Matières grasses 5,50 (g) dont saturé 3,23 (g)dont insaturés 2,01 (g)
- Fibres 2,07 (g)
- Sodium 24,62 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients du gâteau aux pommes
- 2 œufs
- 110 g sucre
- 50 g beurre (fondu)
- 1 pot yaourt nature (125 grammes)
- 90 g farine 00
- 90 g farine complète
- 500 g pommes
- 60 g raisins secs
- 1/2 cuillère à café cannelle en poudre
- 1/2 sachet levure chimique (8 grammes)
- q.s. sucre glace (pour décorer)
Ce qu’il vous faut pour préparer le gâteau aux pommes complet
- Batteur
- Moule
Comment préparer le gâteau aux pommes avec farine complète et raisins secs
Épluchez les pommes et nettoyez-les. Coupez-en la moitié en petits dés et l’autre moitié en fines tranches. Faites ramollir les raisins secs dans un petit bol d’eau chaude. Battez les 2 œufs entiers avec le sucre pendant 7-8 minutes, jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
Ajoutez le beurre fondu et un pot de yaourt nature. Mélangez.
Ajoutez la farine blanche et la farine complète tamisées et la levure chimique. Mélangez.
Pour finir, ajoutez les dés de pommes, la cannelle et les raisins secs égouttés. Mélangez avec une spatule pour les incorporer à la pâte.
Versez la pâte dans un moule huilé ou recouvert de papier sulfurisé. J’ai utilisé un moule carré de 22 cm de diamètre, mais vous pouvez également utiliser un moule rond.
Nivelez la pâte avec la spatule et disposez les tranches de pommes sur la surface en les enfonçant légèrement dans la pâte.
Faites cuire le gâteau complet aux pommes et raisins secs dans le four chaud à 180°C en mode statique pendant 35-40 minutes. Faites toujours « le test du cure-dent » pour vérifier la cuisson à l’intérieur du gâteau. Laissez-le refroidir avant de le transférer sur un plat de service et décorez-le à votre convenance avec du sucre glace.
À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les conseils de Loredana
Le gâteau aux pommes se conserve dans un récipient pendant 2-3 jours
Si vous préférez une saveur plus rustique, vous pouvez utiliser uniquement de la farine complète : 170 grammes
Avec les mêmes doses, vous pouvez aussi choisir d’utiliser un moule rond de 22-24 cm de diamètre
Ne manquez pas aussi la recette du gâteau aux pommes de grand-mère
