Gâteau moelleux à la confiture d’abricots parfait pour le petit-déjeuner. Ma journée idéale commence toujours par une tasse de lait et un café chaud accompagnés de quelque chose de sucré ; si c’est une part d’un dessert fait maison, alors c’est le top. La recette que je partage aujourd’hui est celle d’un gâteau moelleux et tendre garni de beaucoup de confiture d’abricots et très simple à préparer. Dans la pâte j’ai ajouté un pot de yaourt pour un moelleux particulier et je l’ai parfumée avec le zeste râpé d’un citron. J’ai déposé la confiture en surface à l’aide d’une poche à douille avant d’enfourner. Pendant la cuisson la confiture a descendu à l’intérieur du gâteau pour un résultat vraiment surprenant. Un dessert tout moelleux qui m’a conquise dès la première bouchée ; en changeant la saveur de la confiture on obtient toujours un gâteau différent et toujours délicieux. Allons donc en cuisine et préparons ensemble le Gâteau à la confiture d’abricots.
ET NE MANQUEZ PAS AUSSİ CES RECETTES :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: Pour 8 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 175,73 (Kcal)
- Glucides 32,83 (g) dont sucres 17,74 (g)
- Protéines 3,72 (g)
- Matières grasses 4,18 (g) dont saturé 2,46 (g)dont insaturés 1,58 (g)
- Fibres 0,44 (g)
- Sodium 26,82 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 85 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients du Gâteau à la confiture
- 2 œufs
- 110 g sucre
- 50 g beurre (fondu)
- 170 g farine de type 00
- 1 pot yaourt nature (blanc)
- 200 g confiture d'abricots (ou du parfum que vous préférez)
- 1/2 sachet levure chimique (8 grammes)
- 1 zeste de citron (non traité)
- selon besoin sucre glace (pour décorer)
Ce qu’il vous faut pour préparer le Gâteau à la confiture
- Poche à douille
- Moule
- Batteur
Comment préparer le gâteau moelleux à la confiture
Montez les 2 œufs entiers avec le sucre à l’aide d’un batteur électrique pendant 8-10 minutes jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux. Ajoutez un pot de yaourt nature et le beurre fondu. Mélangez.
Continuez la préparation du gâteau en ajoutant la farine tamisée, la levure chimique et le zeste râpé d’un citron non traité. Mélangez bien. Versez la pâte dans un moule rectangulaire huilé et fariné ou garni de papier sulfurisé.
Mon moule mesure 21 x 28 cm. Nivelez la pâte avec une spatule. Transférez la confiture d’abricots dans une poche à douille munie d’une large douille en étoile. Préchauffez le four à 180°C. Répartissez la confiture sur la pâte en traçant des bandes horizontales et verticales pour former une sorte de grille.
Faites cuire le gâteau à la confiture dans le four chaud en mode statique pendant 35-40 minutes. La confiture, pendant la cuisson, va descendre magiquement dans la pâte pour créer un gâteau merveilleusement garni. Laissez-le refroidir avant de le démouler sur un plat de service et décorez à votre goût avec du sucre glace.
À demain pour une nouvelle recette, une bise, Loredana
Les conseils de Loredana
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Le gâteau reste très moelleux dans une boîte hermétique pendant 2-3 jours
Si vous préférez, vous pouvez remplacer le beurre par 50 ml d’huile végétale et le yaourt nature par un yaourt aux fruits du même parfum que la confiture utilisée
Consultez aussi la recette de ma Tarte au mascarpone et à la marmelade
