Gâteau moelleux au café la recette d’un dessert délicieux. Le petit déjeuner est toujours un moment spécial ! Le monde se réveille, un nouveau jour commence à découvrir et j’aime débuter avec la douceur d’un petit déjeuner lent et spécial. Des classiques Biscuits pour le petit déjeuner, une Tarte à la confiture ou des moelleux Pancakes. Aujourd’hui, je veux vous raconter comment j’ai préparé un très moelleux Gâteau au café super tendre et parfumé. Un dessert parfait pour le petit déjeuner, le goûter ou n’importe quel moment de la journée. Un Gros gâteau au café préparé avec le café de la moka, mais vous pouvez utiliser du café espresso ou même du café soluble. L’énergie du café est exactement ce qu’il faut pour démarrer votre journée avec dynamisme et si vous ne voulez pas exagérer avec la caféine, vous pouvez le remplacer par du café décaféiné. Ne manquez pas non plus la recette de mes Biscuits au café et chocolat et la recette du Plumcake au café et chocolat. Dans la pâte, j’ai utilisé de la farine blanche et farine d’épeautre pour une délicieuse saveur rustique, mais si vous préférez, vous pouvez utiliser uniquement de la farine blanche 0 ou 00. Moelleux comme un nuage et tendre comme aucun autre, c’est le Gâteau au café le plus savoureux que vous ayez goûté. Allons en cuisine et préparons-le ensemble
ET NE MANQUEZ PAS AUSSI CES RECETTES :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 141,96 (Kcal)
- Glucides 22,44 (g) dont sucres 10,25 (g)
- Protéines 3,57 (g)
- Matières grasses 4,58 (g) dont saturé 2,41 (g)dont insaturés 1,67 (g)
- Fibres 2,74 (g)
- Sodium 13,42 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 70 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients du Gros Gâteau au café
- 2 œufs
- 110 g sucre
- 2 tasses à café café
- 50 g beurre
- 60 ml lait
- 100 g farine
- 80 g farine d'épeautre
- 1/2 sachet levure chimique (8 grammes)
- 1 cuillère à café cannelle en poudre
- q.s. sucre glace (pour décorer)
Ce qu’il vous faut pour préparer le Gâteau au café
- Batteur
- Moule à gâteau
Comment préparer le Gâteau moelleux au café
Fouettez les 2 œufs entiers avec le sucre à l’aide d’un batteur électrique pendant 6-7 minutes jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
Ajoutez le beurre fondu et 2 tasses à café, environ 60 ml de café.
Ajoutez aussi le lait et mélangez.
Ajoutez maintenant la farine blanche et la farine d’épeautre, toutes deux tamisées.
Ajoutez la cannelle et la levure chimique. Mélangez
Versez la pâte dans un moule à gâteau huilé de 22-24 cm de diamètre. Faites cuire le Gâteau moelleux au café dans le four préchauffé à 180° en mode statique pendant 35-40 minutes. Faites toujours « le test du cure-dent » pour vérifier la cuisson même à l’intérieur du gâteau.
Laissez refroidir le Gros gâteau au café avant de le transférer sur un plat de service et décorez-le à votre convenance avec du sucre glace.
À demain avec une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
Le Gâteau se conserve moelleux et tendre pendant 2-3 jours dans un récipient ou sous une cloche pour aliments
Je trouve que la cannelle se marie très bien dans ce gâteau, mais si vous n’aimez pas le goût, vous pouvez simplement l’omettre de la préparation
Pour un gâteau plus gourmand, vous pouvez ajouter à la fin à la pâte 80 grammes de pépites de chocolat ou de chocolat noir en petits morceaux
Ne manquez pas aussi la recette du Gâteau au lait concentré
Vos questions
Puis-je remplacer le beurre par de l’huile ?
Oui, avec 50 ml d’huile de graines ou d’huile d’olive légère
Puis-je utiliser uniquement de la farine blanche ?
Oui, utilisez seulement 180 grammes de farine blanche 0 ou 00
Par quoi puis-je remplacer la farine d’épeautre ?
Par de la farine d’avoine ou de la farine complète ou simplement utiliser 180 grammes de farine blanche
