Gâteau moelleux au citron avec de la ricotta dans la pâte qui le rend très moelleux et spécial. Que c’est bon les Desserts au citron ! Un parfum délicieux qui emplit toute la maison en un instant. La recette que je veux vous raconter aujourd’hui est celle d’un gâteau très moelleux avec ricotta et citron. Pratiquement un nuage de moelleux et de parfum. La ricotta dans la pâte le rend moelleux, humide et doux comme aucun autre. Avec le citron ne manquez pas aussi la recette du Plumcake intégral au citron et la recette du frais Cheesecake au citron. Et si vous ne voulez pas utiliser un moule à couronne, une tourtière ronde classique fait très bien l’affaire, de préférence avec un bord amovible, de 22 cm de diamètre. Si vous aussi aimez la Tarte au citron, courons en cuisine et préparons ensemble la Tarte au citron avec ricotta

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Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 20 Minutes
Portions: Pour un moule de 22 cm de diamètre
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne

156,46 Kcal

calories par portion

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Puissance 156,46 (Kcal)
Glucides 21,28 (g) dont sucres 8,77 (g)
Protéines 4,37 (g)
Matières grasses 6,68 (g) dont saturé 1,99 (g)dont insaturés 4,47 (g)
Fibres 2,17 (g)
Sodium 26,32 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 70 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients pour la Tarte au citron

2 œufs
110 g sucre
180 g ricotta
50 ml huile de graines
1 citron (non traité)
180 g farine
1/2 sachet levure chimique pour gâteaux (8 grammes)
q.s. sucre glace (pour décorer)

Ce qu’il faut pour le Gâteau au citron

Fouet électrique
Moule à Couronne

Comment préparer le Gâteau ricotta et citron

Pour préparer ce gâteau, vous avez besoin d’un citron non traité pour utiliser aussi son zeste. Fouettez les 2 œufs entiers avec le sucre à l’aide d’un fouet électrique pendant 6-7 minutes jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
Ajoutez la ricotta et l’huile de graines.
Ajoutez maintenant le zeste râpé du citron. Pressez le citron et ajoutez le jus dans la pâte. Mélangez.
Terminez la préparation en ajoutant la farine tamisée et la levure chimique. Mélangez.
Versez la pâte dans un moule à couronne de 22 cm de diamètre huilé.
Faites cuire le Gâteau au citron et ricotta dans le four préchauffé à 180° en mode statique pendant 35-40 minutes. Faites toujours le test du cure-dent pour vérifier la cuisson même à l’intérieur du gâteau.
Laissez refroidir le gâteau avant de le renverser sur un plat de service et décorez-le à votre goût avec du sucre glace.
À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana