Gâteau moelleux aux abricots et à la confiture super doux et délicieux. Comme j’aime les abricots ! Dommage que leur saison dure toujours trop peu de temps, alors mieux vaut en profiter pleinement et préparer de nombreux desserts, comme celui que je veux vous raconter aujourd’hui. Un dessert aux abricots moelleux et très doux qui a empli toute ma maison de son irrésistible parfum. J’ai ajouté à la pâte beaucoup de doux abricots et d’autres sur le dessus avant d’enfourner. L’ajout de confiture d’abricots rend le gâteau absolument irrésistible. Un gâteau aux abricots moelleux, doux et délicieux que j’ai beaucoup aimé. Alors, vous ai-je déjà convaincu de l’essayer ? Allons en cuisine et préparons ensemble le gâteau moelleux aux abricots et confiture
ET NE MANQUEZ PAS NON PLUS CES RECETTES :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: Pour 8-10 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 159,16 (Kcal)
- Glucides 31,23 (g) dont sucres 17,32 (g)
- Protéines 2,73 (g)
- Matières grasses 3,66 (g) dont saturé 2,09 (g)dont insaturés 1,51 (g)
- Fibres 2,28 (g)
- Sodium 15,13 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 80 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients du gâteau moelleux aux abricots
- 2 œufs
- 110 g sucre
- 180 g farine
- 50 g beurre
- 100 ml lait
- 500 g abricots
- 250 g confiture d'abricots
- 1/2 sachet levure chimique (8 grammes)
- q.s. sucre glace (pour décorer)
Ce dont vous avez besoin pour préparer le gâteau aux abricots
- Mixeur
- Moule
Comment préparer le gâteau moelleux aux abricots
Lavez les abricots, nettoyez-les et coupez-les en petits morceaux. Montez les œufs entiers avec le sucre à l’aide d’un batteur électrique pendant environ 8 minutes jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
Ajoutez aux œufs montés le beurre fondu et le lait. Mélangez. Continuez la préparation en ajoutant la farine tamisée et la levure chimique. Mélangez. Ajoutez enfin les 2/3 des abricots et mélangez simplement avec une spatule.
Huilez ou chemisez de papier sulfurisé un moule rectangulaire. Mon moule mesure 21 x 28 cm. Versez-y la pâte et nivelez avec une spatule. Répartissez sur la surface les autres abricots en morceaux.
Ajoutez maintenant avec une cuillère à café des petits tas de confiture d’abricots sur la surface. Faites cuire le gâteau moelleux abricots et confiture dans le four chaud en mode statique pendant 35-40 minutes.
Laissez-le refroidir avant de le démouler sur un plateau ou un plat de service et décorez-le à votre goût avec du sucre glace. Coupez-le ensuite en petits carrés ou comme vous préférez.
À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les conseils de Loredana
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Le gâteau se conserve moelleux dans un contenant pendant 2-3 jours
Si vous préférez, vous pouvez remplacer le beurre par 50 ml d’huile de graines et le lait par un pot de yaourt nature ou aux abricots, ou simplement par du lait végétal
Lisez aussi la recette de ma Tarte moelleuse à la confiture
