Gâteau moelleux aux pommes et raisins secs, le plus moelleux et tendre que vous ayez goûté. S’il y a un dessert que je ne me lasserais jamais de préparer et de manger, c’est sûrement le Gâteau aux pommes. Un dessert qui pour moi sent les doux souvenirs car c’était l’un des rares desserts, avec la Tarte à la confiture et les Biscuits au lait, que préparait ma grand-mère. Si je ferme les yeux, j’ai l’impression de sentir encore ce délicieux parfum du gâteau fraîchement cuit que l’on laissait refroidir sur le rebord de la fenêtre de sa cuisine. Et nous, enfants, étions dans l’attente impatiente de pouvoir croquer dans une tranche de gâteau. Ma grand-mère le renversait sur une assiette à l’aide d’un couvercle branlant et puis une pluie de sucre glace! Et chaque fois que je prépare un Gâteau aux pommes dans ma cuisine, j’ai l’impression de revivre ces mêmes émotions et le parfum est toujours celui délicieux qui remplit en un instant toute ma maison. Et même aujourd’hui, comme hier, il est difficile d’attendre de pouvoir en goûter une tranche. La recette que je veux vous raconter aujourd’hui est celle d’un Gâteau aux pommes avec raisins secs simple à préparer et parfait pour conquérir votre famille. Pommes, raisins secs et parfum de cannelle pour un dessert parfumé et sain parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter, même si je suis sûre que chaque moment est le bon pour une tranche de Gâteau aux pommes et raisins secs. Allons vite en cuisine et préparons ensemble ce Gâteau moelleux aux pommes

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Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 20 Minutes
Portions: 10 Pièces
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne

154,12 Kcal

calories par portion

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Puissance 154,12 (Kcal)
Glucides 25,82 (g) dont sucres 14,47 (g)
Protéines 3,24 (g)
Matières grasses 4,83 (g) dont saturé 2,19 (g)dont insaturés 1,58 (g)
Fibres 3,00 (g)
Sodium 12,96 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 80 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients du Gâteau moelleux aux pommes

2 œufs
100 g sucre
600 g pommes
50 g beurre
120 ml lait
170 g farine
60 g raisins secs
30 g amandes effilées
1/2 sachet levure chimique (8 grammes)
1/2 cuillère à café cannelle en poudre
q.s. sucre glace

Comment préparer le Gâteau moelleux aux pommes avec raisins secs

Épluchez les pommes, j’en ai utilisé 3. Nettoyez-les et coupez la moitié en petits cubes et l’autre en fines tranches. Faites ramollir les raisins secs dans un petit bol avec de l’eau chaude. Battez les 2 œufs entiers avec le sucre dans un bol.
Ajoutez le beurre fondu et le lait. Mélangez.
Continuez la préparation du gâteau en ajoutant la farine tamisée, la cannelle et la levure chimique. Mélangez.
Ajoutez enfin les pommes en cubes et les raisins secs égouttés et mélangez avec une spatule pour les incorporer à la pâte.
Versez la pâte dans un moule rectangulaire, le mien mesure 21×28 cm, huilé ou recouvert de papier sulfurisé. Nivelez la surface avec la spatule. Disposez les tranches de pomme sur la surface en les laissant s’enfoncer légèrement dans la pâte. Terminez avec les amandes effilées.
Faites cuire le Gâteau moelleux aux pommes et raisins secs dans le four préchauffé à 180° en mode statique pendant 35-40 minutes. Faites toujours le test de l’éventail pour vérifier la cuisson du gâteau même à l’intérieur. Laissez-la refroidir avant de la démouler sur un plat de service et décorez-la à votre goût avec du sucre glace.
À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana