Gnocchi de semoule, une recette de la cuisine romaine et du Latium, simple et délicieuse. Cela faisait longtemps que je voulais refaire les Gnocchi à la romaine et aujourd’hui j’ai enfin acheté la semoule et en deux temps, trois mouvements, j’ai cuisiné de délicieux Gnocchi au four. Quelques ingrédients simples : lait, semoule et fromage et en peu de temps, en suivant ma recette simple, vous pouvez mettre sur la table un plat qui, je suis sûre, séduira vous et votre famille. Pour l’assaisonnement, je suis restée sur la recette classique avec du beurre fondu et beaucoup de parmesan râpé, mais si vous préférez, vous pouvez choisir de les assaisonner avec de la béchamel ou une sauce tomate. Je vous conseille de ne pas manquer la recette des Pâtes au four avec béchamel et la recette des Rouleaux de lasagnes farcies au four. Allons alors en cuisine et préparons ensemble de délicieux Gnocchi de semoule au four
ET NE MANQUEZ PAS CES RECETTES NON PLUS :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Puissance 277,14 (Kcal)
- Glucides 24,67 (g) dont sucres 6,38 (g)
- Protéines 9,82 (g)
- Matières grasses 15,44 (g) dont saturé 9,83 (g)dont insaturés 5,51 (g)
- Fibres 1,01 (g)
- Sodium 105,57 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des Gnocchi à la romaine
- 800 ml lait
- 200 g semoule
- 80 g beurre
- 60 g parmesan râpé
- q.b. sel
- 1 pincée noix de muscade
Comment préparer les Gnocchi de semoule à la romaine
Chauffez le lait avec une pincée de sel et 20 grammes de beurre. Portez à ébullition et versez la semoule en pluie peu à peu en continuant de remuer avec un fouet pour éviter les grumeaux. Laissez cuire pendant 7-8 minutes en continuant de remuer toujours avec le fouet.
Retirez du feu et incorporez 30 grammes de parmesan râpé. Étalez la semoule sur une grande planche humidifiée à une épaisseur d’environ 1/2 cm, en la nivelant avec une spatule pour lisser la surface, et laissez refroidir.
Avec un emporte-pièce, une forme ou simplement un petit verre ou une tasse, découpez de nombreux disques de semoule. Disposez-les au fur et à mesure dans un plat beurré en les chevauchant.
Faites fondre le beurre restant et versez-le sur les gnocchi. Saupoudrez-les généreusement de parmesan râpé. Faites cuire les Gnocchi à la romaine dans le four préchauffé à 200° pendant 15-16 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
À demain pour une toute nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
Vous pouvez préparer les gnocchis à l’avance et les congeler. Il vous suffira de les disposer en une seule couche sur un plateau et de les congeler. Une fois congelés, vous pouvez les transférer dans un sac de congélation ou un contenant. De cette façon, ils ne colleront pas entre eux et vous pourrez prendre seulement ceux dont vous avez besoin
Ne manquez pas non plus la recette des Gnocchi aux fromages
