Lasagnes aux champignons et speck crémeuses et exquises. La recette que je vais vous raconter aujourd’hui est celle d’un plat principal savoureux et délicieux parfait aussi pour une occasion spéciale. Des Lasagnes crémeuses avec béchamel, champignons et speck, parfaites pour un déjeuner d’automne. Pour préparer cette recette, j’ai utilisé des champignons de Paris plus communs et plus faciles à trouver, mais si vous préférez, d’autres types de champignons conviennent très bien, même des champignons mélangés. J’ai ensuite ajouté du speck qui a rendu la pâte particulièrement savoureuse, scamorza fumée et enfin une béchamel très crémeuse. J’ai préparé ces Lasagnes aux champignons pour le déjeuner du dimanche et cela a été un succès à table. Si vous cherchez la recette d’un plat principal au four savoureux et délicieux, c’est précisément la recette qu’il vous faut. Allons donc en cuisine et préparons ensemble de délicieuses Lasagnes aux champignons
ET NE MANQUEZ PAS AUSSI CES RECETTES :
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: Pour 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 350,28 (Kcal)
- Glucides 31,33 (g) dont sucres 6,43 (g)
- Protéines 18,23 (g)
- Matières grasses 17,30 (g) dont saturé 5,05 (g)dont insaturés 3,72 (g)
- Fibres 1,89 (g)
- Sodium 1 018,02 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des Lasagnes aux champignons
- 12 feuilles pour lasagnes (250 grammes)
- 600 g champignons de Paris
- 500 g béchamel
- 160 g speck
- 300 g scamorza fumée
- 40 g Grana Padano râpé
- q.b. huile d'olive extra vierge
- 1 brin persil
- 1 gousse ail
- q.b. sel
Comment préparer les Lasagnes aux champignons et speck
Tout d’abord, préparez la béchamel en suivant ma recette sur COMMENT FAIRE LA BÉCHAMEL. Si vous préférez, vous pouvez également utiliser celle déjà prête dans le commerce ou la préparer à l’avance, même la veille. Nettoyez les champignons en éliminant la partie terminale terreuse. Pour les nettoyer, frottez-les simplement avec des feuilles de papier absorbant ou lavez-les rapidement sous l’eau courante.
Coupez les champignons en tranches ou en petits morceaux. Versez dans une poêle 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, une gousse d’ail et les champignons. Salez et laissez cuire les champignons environ 10 minutes en les retournant souvent avec une cuillère en bois. À la fin de la cuisson, retirez la gousse d’ail et ajoutez le persil haché.
Pour préparer mes Lasagnes, j’ai utilisé des feuilles fraîches qui ne nécessitent pas de précuisson dans l’eau. Mais si vous préférez utiliser des feuilles sèches, je vous conseille de les blanchir d’abord dans de l’eau bouillante légèrement salée pendant quelques minutes et de les laisser sécher sur des torchons de cuisine.
Procédez maintenant à la préparation des Lasagnes. Répartissez 3 cuillères à soupe de béchamel au fond d’un plat adapté à contenir 2 feuilles. Disposez deux feuilles fraîches dans le plat. Couvrez avec des champignons, des tranches de speck et des tranches fines de scamorza fumée. Ajoutez 3-4 cuillères à soupe de béchamel.
Couvrez avec 2 autres feuilles pour lasagnes et continuez la préparation toujours de la même manière jusqu’à ce que tous les ingrédients soient utilisés. Terminez avec les dernières feuilles, quelques cuillères de champignons, beaucoup de béchamel et enfin une généreuse pincée de fromage râpé. Faites cuire les Lasagnes blanches aux champignons dans le four chaud à 190° en mode statique pendant 22-24 minutes.
À demain avec une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
Si vous avez des Lasagnes aux champignons restantes, conservez-les au frigo dans un récipient pendant 2 jours ou vous pouvez les congeler
Lisez aussi la recette de mes Roulés de lasagnes frisées farcies
Vos questions
Par quoi puis-je remplacer le speck ?
Par du jambon cuit
Puis-je remplacer la scamorza fumée ?
Oui, par de la scamorza blanche, mozzarella ou un autre fromage fondant
Puis-je utiliser des champignons surgelés ?
Oui, laissez-les décongeler d’abord et faites-les cuire à la poêle comme avec des champignons frais
