Liqueur d’abricots fraîche et parfumée. Que les abricots sont bons! Un fruit estival que j’adore et en plus de les déguster tels quels, j’aime les utiliser comme ingrédient de nombreux Gâteaux aux abricots. Aujourd’hui, j’ai préparé avec les abricots une Liqueur légère, fraîche et délicieuse. Beaucoup de abricots, peu d’alcool et voici une liqueur estivale délicieuse et parfumée à déguster très frais pendant ces journées estivales très chaudes. Essayez-la avec de la glace et je suis sûre qu’elle vous conquérira immédiatement. Ne manquez pas aussi la recette de la Tarte aux abricots et confiture et la recette du Liqueur à la réglisse. J’ai ajouté à l’infusion d’alcool et d’abricots également 2 bâtons de cannelle et Allons donc en cuisine et préparons ensemble une irrésistible Liqueur aux abricots
ET NE MANQUEZ PAS AUSSI CES RECETTES :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: Pour un litre de liqueur
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 76,88 (Kcal)
- Glucides 10,47 (g) dont sucres 10,01 (g)
- Protéines 0,09 (g)
- Matières grasses 0,03 (g) dont saturé 0,00 (g)dont insaturés 0,01 (g)
- Fibres 0,35 (g)
- Sodium 1,05 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 50 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients du Liqueur aux abricots
- 500 g abricots
- 350 g sucre
- 400 ml alcool pur
- 500 ml eau
- 2 bâton de cannelle
Comment préparer le Liqueur aux abricots fait maison
Lavez les abricots. Éliminez les éventuelles parties abîmées. Coupez-les en morceaux. Conservez 3 noyaux d’abricots et écrasez-les avec un maillet ou un casse-noix. Mettez les abricots dans un grand pot.
Ajoutez également les noyaux écrasés, les 2 bâtons de cannelle et l’alcool. Refermez le pot et secouez-le bien. Conservez le pot dans un endroit sombre à l’intérieur d’un placard. Laissez reposer pendant 20 jours en secouant le pot une fois par jour.
Après le temps de repos, filtrez l’alcool et éliminez les abricots, la cannelle et les noyaux. Préparez un sirop : mettez l’eau et le sucre dans une casserole. Portez à ébullition, en laissant le sucre se dissoudre complètement. Éteignez le feu et laissez refroidir.
Mélangez le sirop désormais froid avec l’alcool aromatisé. Versez dans une bouteille et laissez reposer le Liqueur d’abricots fait maison dans un endroit frais pendant une semaine avant de le déguster. Vous pouvez le conserver dans le garde-manger, mais de préférence au réfrigérateur ou au congélateur.
À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les conseils de Loredana
Le Liqueur d’abricots se conserve au réfrigérateur pendant 6-8 mois
Pour une Liqueur moins alcoolisée, vous pouvez diminuer la dose d’alcool ou augmenter la quantité d’eau. Vous pouvez également remplacer l’alcool par de la grappa blanche
Ne manquez pas aussi la recette de la Confiture d’abricots
