Mini plumcakes à la courge et au chocolat doux, moelleux et délicieux. Désormais, ceux qui me suivent connaissent ma passion pour la courge. En plus de préparer de nombreuses recettes salées avec de la courge, j’adore l’utiliser comme ingrédient spécial pour préparer des desserts et des pâtisseries. La recette que je souhaite vous raconter aujourd’hui est celle de très moelleux et tendres Plumcakes avec courge et pépites de chocolat. Un petit gâteau parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou à tout moment de la journée. La courge simplement mixée et ajoutée à la pâte rend les plumcakes doux et moelleux et leur donne également une belle couleur orange qui met immédiatement de bonne humeur ! Je vous conseille de ne pas manquer également la recette du gâteau avec courge et chocolat et la recette de la couronne à la courge. Si vous aimez la courge, mais même si ce n’est pas trop votre cas, je vous conseille d’essayer tout de suite cette recette ! Allons alors en cuisine et préparons ensemble de délicieux Plumcakes avec la courge et chocolat
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 164,40 (Kcal)
- Glucides 26,35 (g) dont sucres 12,85 (g)
- Protéines 3,15 (g)
- Matières grasses 6,09 (g) dont saturé 1,27 (g)dont insaturés 3,47 (g)
- Fibres 2,22 (g)
- Sodium 13,80 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 80 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des petits gâteaux à la courge
- 2 œufs
- 100 g sucre
- 220 g courge (nettoyée)
- 50 g huile de graines
- 170 g farine
- 70 g pépites de chocolat
- 1/2 zeste d'orange (non traité)
- 1/2 sachet levure chimique (8 grammes)
- qs sucre glace (pour décorer)
Comment préparer les mini plumcakes à la courge
Nettoyez la courge et coupez-la en petits dés. Transférez la courge dans un mixeur ou un blender et ajoutez également l’huile de graines. Mixez jusqu’à obtenir une crème orange.
Montez les 2 œufs avec le sucre à l’aide d’un batteur électrique pendant 6-7 minutes, jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux. Ajoutez la crème de courge et mélangez.
Ajoutez la farine tamisée, la levure chimique et le zeste râpé d’une demi-orange non traitée. Mélangez. Ajoutez enfin les pépites de chocolat et mélangez simplement avec une spatule pour les incorporer à la pâte.
Versez la pâte dans les petits moules à plumcake. J’ai utilisé des moules en aluminium jetables en les huilant avec un pinceau à l’intérieur. Remplissez-les un peu plus de la moitié avec la pâte. Avec ces quantités, j’en ai obtenu 8.
Faites cuire les Plumcakes à la courge dans le four préchauffé à 180° en mode statique pendant 23-25 minutes. Vérifiez la cuisson également à l’intérieur avec « le test du cure-dent ». Laissez-les refroidir avant de les démouler et décorez-les à votre convenance avec du sucre glace.
À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
Pour cette recette, vous pouvez également utiliser des moules en silicone ou un moule unique avec des cavités rectangulaires
Avec les mêmes quantités et en utilisant la même procédure, vous pouvez également préparer un unique Gâteau à la courge en utilisant un moule de 20-22 cm de diamètre
Les Petits gâteaux à la courge et au chocolat se conservent moelleux et doux dans un contenant pendant 2-3 jours
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Vos questions
Puis-je remplacer l’huile de graines par du beurre ?
Oui, avec 50 grammes de beurre fondu
Pour préparer les Plumcakes avec la courge, puis-je utiliser de la farine complète ?
Oui, mais mieux en utilisant moitié farine complète et moitié farine blanche
