Poulet avec crème de potiron la recette d’un plat principal simple à préparer et délicieux. Le potiron est désormais toujours présent dans ma cuisine entre recettes sucrées et salées, je n’en ai jamais assez. Aujourd’hui, je veux vous raconter la recette d’un plat principal avec une poitrine de poulet très tendre immergée dans une délicieuse crème de potiron. Un plat qui a conquis ma petite famille, même le petit de la maison qui n’aime pas trop le potiron. J’ai cuit le potiron à la poêle et ensuite je l’ai mixé pour obtenir une crème douce qui enveloppe les morceaux de poitrine de poulet les rendant exquis et savoureux. Et au fond de la recette, vous trouverez une idée supplémentaire pour une gratinée finale au four. Je vous conseille également de lire la recette de mes Roulades de poulet aux épinards et speck savoureuses et délicieuses. Si vous aimez le potiron, mais même si vous ne l’aimez pas trop, c’est une recette à ne pas manquer. Allons en cuisine et préparons ensemble le Poulet et potiron à la poêle
ET NE MANQUEZ PAS CES RECETTES :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: Pour 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 151,64 (Kcal)
- Glucides 8,26 (g) dont sucres 2,12 (g)
- Protéines 20,47 (g)
- Matières grasses 4,70 (g) dont saturé 1,70 (g)dont insaturés 0,97 (g)
- Fibres 1,01 (g)
- Sodium 157,72 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients du Poulet au potiron
- 400 g poitrines de poulet
- 400 g potiron
- 20 ml huile d'olive extra vierge
- 1 oignon (petit)
- 40 g farine
- 50 ml lait
- 30 g Grana Padano râpé
- q.b. sel
- 1 brin romarin
Ce dont vous avez besoin pour préparer les Morceaux de poulet à la poêle
- Mixeur plongeant
- Poêle
Comment préparer les Morceaux de poulet avec crème de potiron
Nettoyez le potiron en enlevant l’écorce, les graines et les filaments internes. Coupez-le en petits dés. Versez dans une grande poêle 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge, l’oignon émincé et le potiron. Salez légèrement et laissez cuire à feu doux pendant environ 10 minutes en ajoutant également un demi-verre d’eau, en remuant souvent avec une cuillère en bois.
Transférez la plupart du potiron dans le verre d’un mixeur plongeant en gardant quelques dés de potiron entiers pour finir le plat. Ajoutez le fromage râpé et quelques cuillères de lait de vache ou même de lait végétal et mixez pour obtenir une crème de potiron.
Coupez la poitrine de poulet en morceaux. Versez la farine dans un bol et farinez les morceaux de poulet de tous les côtés. Versez dans la même poêle où vous avez cuit le potiron 3 cuillères à soupe d’huile et faites dorer les morceaux de poulet de tous les côtés à feu moyen.
Ajoutez dans la poêle également la crème de potiron, les dés de potiron réservés et le romarin. Rectifiez l’assaisonnement et faites mijoter à feu moyen pendant 2 minutes en remuant avec une cuillère en bois.
L’idée en plus : une fois la cuisson terminée, transférez le Poulet au potiron dans un plat à gratin, saupoudrez de fromage râpé et laissez gratiner au four à 190° pendant 5-6 minutes
À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
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S’il reste du Poulet au potiron, conservez-le au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 jours ou vous pouvez aussi le congeler
Lisez aussi la recette des Morceaux de poulet à l’arrabbiata
