Muffins aux courgettes délicieux et savoureux. Avant que l’automne n’arrive avec ses merveilleuses légumes, je veux encore vous raconter quelques recettes avec des légumes typiquement estivaux comme les courgettes, les poivrons et les aubergines. Tout comme la recette que je vais vous raconter aujourd’hui : des muffins salés aux courgettes très moelleux, simples et rapides à préparer. Une pâte simple à préparer dans un bol, sans levée… plus simple que ça ! J’ai cuit la pâte dans de petits moules à muffins en silicone et le résultat est des muffins moelleux parfaits comme entrée délicieuse, comme un repas rapide ou simplement lorsque vous voulez préparer quelque chose de simple mais délicieux. Ne manquez pas aussi la recette des Rouleaux de courgettes et la recette des Boulettes de courgettes très rapides. Allons donc en cuisine et préparons ensemble des muffins salés aux courgettes et speck irrésistibles
ET NE MANQUEZ PAS AUSSI CES RECETTES :
- BOULETTES DE COURGETTES À LA FRITEUSE À AIR croustillantes et délicieuses
- ROULEAUX DE PÂTE FEUILLETÉE AUX COURGETTES prêts en très peu de temps
- RECETTES DE TARTES SALÉES AUX COURGETTES toutes meilleures les unes que les autres
- MUFFINS SALÉS À LA COURGE AVEC SPECK savoureux et délicieux
- TARTE DE PÂTE FEUILLETÉE AUX POIVRONS la tarte salée simple et délicieuse
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 10 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 163,30 (Kcal)
- Glucides 12,16 (g) dont sucres 0,59 (g)
- Protéines 8,30 (g)
- Matières grasses 9,63 (g) dont saturé 2,08 (g)dont insaturés 4,08 (g)
- Fibres 2,08 (g)
- Sodium 161,24 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 70 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des petits gâteaux aux courgettes
- 400 g courgettes
- 1 œuf
- 40 g parmesan râpé
- 80 g speck
- 150 g scamorza
- 100 ml lait
- 40 ml huile végétale
- 80 g ricotta
- 160 g farine
- 1/2 sachet levure chimique pour préparations salées (7-8 grammes)
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra-vierge
- 1 gousse ail
- q.s. sel
- 1 pincée poivre
Ce dont vous avez besoin pour préparer les muffins aux courgettes
- Moules à muffins
Comment préparer les muffins aux courgettes
Lavez les courgettes. Coupez-les aux extrémités et tranchez-les d’abord en grosses rondelles puis en petits dés.
Versez 2 cuillères d’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez une gousse d’ail et les courgettes.
Laissez cuire les courgettes à feu moyen pendant 7-8 minutes en les remuant souvent avec une cuillère en bois. En fin de cuisson, retirez la gousse d’ail et laissez refroidir.
Versez un œuf dans un bol. Ajoutez une pincée de sel et une pincée de poivre.
Versez l’huile végétale et le lait.
Ajoutez également la ricotta et mélangez.
Poursuivez la préparation en ajoutant la farine et la levure chimique pour gâteaux salés. Ajoutez les courgettes, le speck et la scamorza en dés. Mélangez avec une spatule pour les incorporer à la pâte.
Versez la pâte dans les caissettes en silicone en les remplissant au 2/3 avec le mélange. Si vous préférez, vous pouvez utiliser des caissettes en papier placées sur le plateau à muffins avec des trous
Laissez cuire les Muffins aux courgettes dans le four chaud à 190°C en mode statique pendant 18-20 minutes. Laissez-les refroidir légèrement
À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
Les muffins salés se conservent moelleux dans un sac à aliments ou dans un contenant pendant 2 jours. Il vous suffira de les chauffer quelques minutes au four ou au micro-ondes pour les rendre à nouveau croustillants comme tout juste sortis du four. Vous pouvez également les congeler
Vous pouvez remplacer le speck par du jambon cuit et la scamorza par un autre fromage moelleux
Ne manquez pas aussi la recette de la Schiacciata de courgettes
Vos questions
Par quoi puis-je remplacer la ricotta ?
Par du stracchino, du yaourt grec ou simplement avec 80 ml de lait
