Muffins aux pêches moelleux et très tendres. Que les pêches sont bonnes ! Un fruit qui sent l’été et la douceur. Les pêches sont des fruits sucrés riches en eau, fibres, sels minéraux et vitamines. Il en existe différents types, qui se distinguent par la taille, la couleur de la pulpe, la couleur de la peau et la présence superficielle de duvet. J’aime en consommer de grandes quantités mais aussi les utiliser en cuisine pour préparer de nombreux desserts et, pourquoi pas, quelques recettes salées. Celle que je veux vous raconter aujourd’hui est ma recette simple pour préparer de très moelleux et tendres Muffins aux pêches. Laissez-moi vous dire à quel point ils sont moelleux et bons et ils sont vraiment très simples à préparer. Un pot de yaourt dans la pâte les rend légers et délicieux. Ils sont spéciaux pour le petit déjeuner, le goûter ou à tout moment de la journée pour une douce pause. Allons donc en cuisine et préparons ensemble les Petits Gâteaux aux pêches
ET NE MANQUEZ PAS CES RECETTES :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 12 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 100,73 (Kcal)
- Glucides 17,08 (g) dont sucres 8,63 (g)
- Protéines 2,46 (g)
- Matières grasses 2,95 (g) dont saturé 1,71 (g)dont insaturés 1,23 (g)
- Fibres 1,80 (g)
- Sodium 15,21 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 57 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des Muffins aux pêches
- 2 œufs
- 100 g sucre
- 1 pot yaourt nature (ou aux pêches)
- 50 g beurre (fondu)
- 170 g farine
- 500 g pêches
- 1/2 sachet levure chimique (8 grammes)
- q.s. sucre glace (pour décorer)
Ce qu’il faut pour préparer les Muffins aux pêches et yaourt
- Fouet électrique
- Caissettes
Comment préparer les Muffins aux pêches
Pour préparer ces Desserts aux pêches, j’ai utilisé des pêches percoche, mais vous pouvez utiliser le type de pêches que vous préférez. Lavez les pêches, épluchez-les et découpez environ 24 tranches qui vous serviront à décorer, le reste en petits cubes.
Battez les 2 œufs entiers avec le sucre à l’aide d’un fouet électrique pendant 5-6 minutes, jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
Ajoutez le beurre fondu et un pot de yaourt nature ou aux pêches. Mélangez.
Poursuivez la préparation en ajoutant la farine tamisée et la levure chimique. Mélangez bien. Ajoutez les pêches en cubes et mélangez avec une spatule pour bien les incorporer à la pâte.
Placez des caissettes en silicone sur une plaque rectangulaire. Remplissez-les aux 2/3 avec le mélange. Disposez 2 tranches de pêche sur la surface de chaque muffin en les laissant légèrement s’enfoncer dans la pâte.
Faites cuire les Muffins aux pêches dans le four préchauffé à 180° en mode statique pendant 24-25 minutes. Faites toujours le test du cure-dent pour vérifier la cuisson même à l’intérieur. Laissez-les refroidir et décorez-les à votre guise avec du sucre glace.
À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
Si vous préférez, vous pouvez remplacer les caissettes en silicone par des caissettes en papier classiques placées dans le moule approprié à trous
Vous pouvez remplacer le beurre par 50 ml d’huile végétale ou d’huile d’olive légère
Les Muffins se conservent moelleux et tendres dans un récipient pendant 2-3 jours
Ne manquez pas non plus la recette de mon Gâteau moelleux aux abricots et yaourt
