Muffins salés au potiron moelleux et savoureux. La recette que je veux vous raconter aujourd’hui est celle de muffins salés très moelleux avec du potiron, du speck et du fromage. Ils se préparent en quelques minutes sans levée et sans effort et sont délicieux. J’ai ajouté à la pâte de mes Muffins au potiron des lanières de speck qui se marient bien avec leur goût prononcé et légèrement salé avec la douceur du potiron. Et puis quelle délicieuse couleur orange ces muffins qui mettent immédiatement de la gaieté. Je vous conseille de lire également la recette de ma Tarte rustique farcie avec une pâte moelleuse. Ils sont parfaits pour le dîner, comme un apéritif savoureux ou parfaits pour le goûter ou pour accueillir des invités imprévus. Si vous aimez le potiron, mais même si vous ne l’aimez pas trop, c’est vraiment une recette à ne pas manquer. Allons en cuisine et préparons ensemble les Muffins avec potiron et speck
ET NE MANQUEZ PAS NON PLUS CES RECETTES :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Portions: Pour 12 muffins au potiron
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 146,34 (Kcal)
- Glucides 13,60 (g) dont sucres 1,12 (g)
- Protéines 7,39 (g)
- Matières grasses 7,31 (g) dont saturé 1,29 (g)dont insaturés 3,22 (g)
- Fibres 0,60 (g)
- Sodium 131,99 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 68 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des Muffins salés au potiron
- 250 g potiron (nettoyé)
- 50 ml huile de graines
- 1 œuf
- 80 g speck
- 220 g farine 0
- 180 g scamorza
- 40 g parmesan râpé
- 80 ml lait
- 1/2 sachet levure instantanée pour préparations salées
- q.s. sel
- 1 pincée poivre
Ce qu’il faut pour préparer les Muffins salés
- Mixeur
- Moules
Comment préparer les Muffins salés au potiron
Nettoyez le potiron en enlevant la peau, les graines et les filaments internes. Coupez-le en petits morceaux et mixez-le dans un robot avec l’huile de graines pour obtenir une délicieuse crème orange. Cassez un œuf dans un bol, ajoutez une pincée de sel et le lait.
Mélangez et ajoutez également la crème de potiron. Continuez la préparation en ajoutant la farine tamisée, le parmesan râpé et la levure instantanée pour tartes salées. Mélangez bien.
Enfin, ajoutez le speck coupé en fines lanières, la scamorza en petits cubes et une pincée de poivre. Mélangez la pâte simplement avec une spatule pour bien amalgamer tous les ingrédients.
Versez la pâte dans des moules en silicone disposés côte à côte sur une plaque en les remplissant aux 2/3 avec le mélange. Si vous préférez, vous pouvez utiliser un moule à muffins avec des caissettes en papier ou des moules en aluminium jetables.
faites cuire les Muffins au potiron salés dans le four préchauffé à 190° en mode statique pendant environ 18-20 minutes. Faites le test du cure-dent pour vérifier la cuisson des Muffins même à l’intérieur.
À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
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Si vous préférez, vous pouvez remplacer la scamorza blanche par de la scamorza fumée ou un autre fromage doux et filant
Les muffins salés restent moelleux dans un contenant pendant 2 jours. Vous pouvez également les congeler.
Lisez également la recette de ma Tarte salée très rapide prête en quelques minutes
