Omelette aux asperges parfaite pour un délicieux plat principal. La recette que je veux vous raconter aujourd’hui a pour protagoniste de délicieuses asperges. J’ai préparé avec les asperges une délicieuse omelette pour un plat principal qui conquiert tout le monde à table. Les asperges sont un légume printanier délicieux et plein de nombreuses propriétés. Elles sont pauvres en calories et riches en fibres, vitamines A, B et C et minéraux. Pour pouvoir les déguster même quand elles ne sont pas de saison, je les congèle après les avoir légèrement blanchies. Je vous conseille de ne pas perdre non plus la recette des Muffins avec asperges et la recette des Feuilletés avec asperges et speck. Une omelette simple à préparer et délicieuse même comme un repas rapide et puis on sait que les omelettes sont toujours tellement polyvalentes et toujours différentes. Peu d’ingrédients simples comme des œufs, du fromage et du lait et puis de délicieuses asperges. Allons donc en cuisine et préparons ensemble une délicieuse Omelette aux asperges
ET NE MANQUEZ PAS NON PLUS CES RECETTES :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps
- Puissance 151,76 (Kcal)
- Glucides 2,80 (g) dont sucres 1,83 (g)
- Protéines 11,67 (g)
- Matières grasses 10,86 (g) dont saturé 5,09 (g)dont insaturés 3,84 (g)
- Fibres 1,02 (g)
- Sodium 234,50 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 170 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients de l’Omelette aux asperges
- 5 œufs
- 500 g asperges
- 120 ml lait
- 70 g parmesan râpé
- q.b. sel
- q.b. huile d'olive extra vierge
Comment préparer l’Omelette aux asperges
Nettoyez les asperges en éliminant la partie terminale plus dure. Vous devez éliminer environ 1/3 de la tige. Lavez les asperges. Laissez cuire les asperges dans l’eau bouillante pendant 10-12 minutes. Testez la cuisson en les piquant avec les dents d’une fourchette. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
Battez dans un bol les œufs avec une pincée de sel. Ajoutez le lait et le parmesan râpé. Coupez les asperges cuites en morceaux et ajoutez-les au mélange d’œufs. Versez 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge au fond d’une poêle de 24 cm de diamètre.
Faites chauffer à feu doux et versez le mélange dans la poêle. Répartissez-le au fond. Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez cuire l’omelette à feu doux. Justement, le feu doux est le secret pour une cuisson uniforme et parfaite. Le couvercle aidera l’omelette à cuire aussi par le dessus pour pouvoir ensuite la retourner.
Laissez cuire pendant 4-5 minutes. Avec l’aide d’une grande assiette, retournez l’omelette et laissez-la ensuite glisser à nouveau dans la poêle. Laissez cuire pendant 3-4 minutes supplémentaires toujours à feu doux.
À demain pour une nouvelle recette, un bisou, Loredana
Les Conseils de Loredana
Si vous préférez, vous pouvez également cuire l’Omelette au four. Versez les œufs avec les asperges dans un moule huilé de 24 cm de diamètre et laissez cuire dans un four statique à 180° pendant 16-18 minutes
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