Pandoro à la crème gratiné un dessert simple et délicieux. Même aujourd’hui, je veux vous raconter une recette pour transformer quelques tranches de pandoro en un dessert spécial. Une crème pâtissière, quelques tranches de pandoro et un parfum irrésistible de cannelle qui se transforment en un dessert délicieux avec quelques minutes au four. Oui, je sais que le pandoro est déjà délicieux tout seul, mais essayez-le aussi de cette façon et dites-moi ensuite si vous l’avez aimé. Allons donc en cuisine et préparons ensemble le Pandoro gratiné à la crème
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: Pour 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 409,73 (Kcal)
- Glucides 49,91 (g) dont sucres 30,29 (g)
- Protéines 9,73 (g)
- Matières grasses 19,62 (g) dont saturé 11,23 (g)dont insaturés 2,96 (g)
- Fibres 1,35 (g)
- Sodium 189,09 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 170 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour le Pandoro à la crème
- 400 g pandoro
- 2 jaunes d'œufs
- 80 g sucre
- 400 ml lait entier
- 3 cuillères à soupe fécule de pomme de terre
- 1 cuillère à café cannelle en poudre
- 20 g beurre
- 2 cuillères à soupe sucre de canne
Comment préparer le Pandoro à la crème
Montez les 2 jaunes d’œufs avec le sucre à l’aide d’un fouet ou d’un batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux. Ajoutez également la fécule de pomme de terre et mélangez bien. Portez à ébullition dans une casserole le lait avec un morceau de gousse de vanille.
Plongez les œufs dans la casserole avec le lait et en remuant avec un fouet, laissez épaissir la crème à feu moyen. Cela prendra seulement 1 à 2 minutes. Retirez la vanille.
Coupez le pandoro en tranches, peu importe la taille et qu’elles soient égales. Beurrez un plat à gratin et couvrez le fond avec les tranches de pandoro. Répartissez par-dessus la moitié de la crème, même encore chaude, et une pincée de cannelle.
Continuez avec d’autres tranches de pandoro, de la crème et de la cannelle jusqu’à épuisement des ingrédients. Enfin, répartissez sur la surface des morceaux de beurre et le sucre de canne. Laissez cuire le Dessert au pandoro dans le four chaud à 190° pendant 12 à 14 minutes. Dans les dernières minutes de cuisson, placez sous le gril pour former une délicieuse croûte croustillante.
À demain avec une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
Si vous préférez, vous pouvez arroser les tranches de pandoro avec du rhum ou du marasquin allongé avec de l’eau
Ce dessert est délicieux à servir légèrement tiède avec une pincée de sucre glace
Vous pouvez remplacer le pandoro par le panettone et le dessert sera tout aussi spécial
Lisez aussi la recette de mon Zuccotto di pandoro et la recette de mes Truffes biscuits et chocolat
Vos questions
Puis-je remplacer le pandoro par le panettone ?
Oui, des tranches de panettone conviennent également
