Pâtes au four avec fromages crémeuses, filantes et avec une irrésistible croûte croustillante. Aujourd’hui, je veux vous raconter la recette d’un plat principal de pâtes au four spécial. Chez moi, le dimanche et les jours de fête, les pâtes au four sont à l’honneur avec les pâtes au Ragoût ou à la sauce. Aujourd’hui, j’ai voulu essayer une version de Pâtes au four blanches assaisonnées avec une béchamel crémeuse et du fromage pour les rendre savoureuses et filantes. La recette est simple et rapide, surtout si vous préparez la béchamel à l’avance ou, pour plus de praticité, vous pouvez utiliser de la béchamel prête. Pour les fromages à utiliser, j’ai choisi de la scamorza, du gorgonzola au mascarpone, du parmesan râpé et de l’emmental; mais vous pouvez varier en remplaçant les fromages que vous n’aimez pas ou en ajoutant d’autres que vous préférez. Je n’ai pas voulu ajouter de charcuterie mais si vous voulez un plat plus riche et savoureux, vous pouvez ajouter du jambon cuit ou du speck en petits morceaux. Que dites-vous, je vous ai déjà convaincu de l’essayer? Allons alors en cuisine et préparons ensemble de délicieuses Pâtes avec fromages au four
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: Pour 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 672,63 (Kcal)
- Glucides 39,67 (g) dont sucres 4,45 (g)
- Protéines 32,64 (g)
- Matières grasses 42,31 (g) dont saturé 6,39 (g)dont insaturés 3,59 (g)
- Fibres 2,48 (g)
- Sodium 794,00 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 225 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des Pâtes au four gratinées
- 360 g pâtes (le format que vous préférez)
- 400 ml béchamel
- 50 g parmesan râpé
- 200 g gorgonzola et mascarpone
- 180 g emmental
- 200 g scamorza
- q.b. sel
Comment préparer les Pâtes au four avec les fromages
Tout d’abord, préparez la béchamel, vous trouverez ma recette sur Comment faire la béchamel maison. Si vous préférez, pour plus de praticité, vous pouvez utiliser de la béchamel prête. Faites cuire les pâtes, le format que vous préférez, dans une grande quantité d’eau salée.
Coupez les fromages en petits morceaux. Égouttez les pâtes al dente. Versez dans un bol 3-4 cuillères à soupe de béchamel. Ajoutez les pâtes, versez la béchamel, les fromages en petits morceaux et la moitié du parmesan râpé.
Mélangez bien avec 2 cuillères. Transférez les pâtes assaisonnées dans un plat à gratin et saupoudrez-les avec le parmesan râpé restant. Faites cuire les Pâtes aux fromages dans le four chaud statique à 200° pendant 18-20 minutes. Réglez le four sur le gril dans les dernières minutes de cuisson pour une irrésistible gratinée.
À demain avec une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
S’il reste des Pâtes, conservez-les dans un récipient au réfrigérateur pendant 2 jours. Il vous suffira de les réchauffer quelques minutes dans le four chaud ou au micro-ondes pour qu’elles redeviennent comme fraîchement préparées
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