Pâtes au pesto de citron crémeuses et délicieuses. La recette que je veux vous raconter aujourd’hui est celle d’un plat principal crémeux et délicieux avec un délicieux parfum de citrons. Pour le Pesto de citrons, il vous faut des citrons non traités pour utiliser également le zeste, puis du parmesan, de l’huile, du basilic et des pignons. Peu d’ingrédients simples pour un plat simple et délicieux, bon à déguster chaud ou froid maintenant que les températures sont brûlantes. Pour le format de pâtes, vous pouvez choisir celui que vous préférez, que ce soit des pâtes courtes ou longues, et même des pâtes aux œufs comme des tagliatelles feront très bien l’affaire. Allons donc en cuisine et préparons ensemble les Pâtes à la crème de citrons
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: Pour 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Puissance 215,88 (Kcal)
- Glucides 24,50 (g) dont sucres 1,11 (g)
- Protéines 6,81 (g)
- Matières grasses 10,27 (g) dont saturé 2,03 (g)dont insaturés 3,50 (g)
- Fibres 1,99 (g)
- Sodium 301,54 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 180 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des Pâtes au citron
- 320 g pâtes
- 2 citrons (non traités)
- 1 brin basilic
- 40 g parmesan râpé
- 30 g pignons
- 40 ml huile d'olive extra vierge
- 1 gousse ail
- 1/2 cuillère à café sel
- 1 pincée poivre
Comment préparer les Pâtes au pesto de citron
Lavez les citrons, prélevez le zeste, seulement la partie jaune en la réservant, et pressez-les pour en extraire le jus que vous devez ensuite filtrer. Versez dans un mixeur le jus de citron, le zeste, une pincée de sel, le parmesan râpé et les feuilles de basilic.
Ajoutez également les pignons, une gousse d’ail et une pincée de poivre. Enfin, versez l’huile d’olive extra vierge et mixez pour obtenir une Crème de citrons dense et parfumée. Faites cuire les pâtes, le format que vous préférez, dans une grande quantité d’eau salée.
Égouttez les pâtes al dente en réservant un peu d’eau de cuisson. Mélangez dans un bol les pâtes avec le Pesto de citrons et ajoutez quelques cuillères de l’eau de cuisson pour un plat plus crémeux. Mélangez et servez avec une pincée de parmesan râpé.
À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
Vous pouvez utiliser le pesto de citron également sur des crostini, bruschettes et pour assaisonner des morceaux de poulet
Lisez aussi la recette de mes Boulettes de poulet au citron et des Tagliatelles au citron
Vos questions
Puis-je préparer le Pesto de citron à l’avance ?
Oui, vous pouvez le conserver dans un récipient au réfrigérateur pendant 2-3 jours
Comment puis-je remplacer les pignons ?
Par des amandes ou des noix
