Pâtes aux courgettes au four un plat principal qui conquiert dès la première bouchée. Qu’elles sont bonnes les courgettes ! en effet, elles ne manquent jamais dans mon frigo. La recette que je veux vous raconter aujourd’hui est celle d’un plat principal avec des courgettes, une pâte au four blanche savoureuse et délicieuse avec des courgettes, de la mozzarella et du jambon cuit. Pour l’assaisonner j’ai utilisé de la crémeuse béchamel et le résultat a été un plat principal délicieux, savoureux et très bon. Pour un plat principal aussi bon, ça vaut la peine de braver les températures brûlantes de ces jours-ci et d’allumer le four. Les courgettes je les ai simplement cuites à la poêle, mais vous pouvez aussi les frire ou les griller. Et si vous n’aimez pas le jambon cuit, vous pouvez le remplacer par du speck ou simplement l’omettre de la recette. Que dites-vous, vous ai-je déjà convaincu de l’essayer ? Alors courons en cuisine et préparons ensemble les pâtes au four aux courgettes
ET NE MANQUEZ PAS CES RECETTES :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 375,04 (Kcal)
- Glucides 37,78 (g) dont sucres 3,42 (g)
- Protéines 20,13 (g)
- Matières grasses 16,17 (g) dont saturé 7,84 (g)dont insaturés 4,76 (g)
- Fibres 2,68 (g)
- Sodium 717,10 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des Pâtes aux courgettes
- 340 g pâtes (le format que vous préférez)
- 400 g courgettes
- 40 g parmesan râpé
- 100 g jambon cuit
- 200 g mozzarella
- q.b. huile d'olive extra vierge
- 1 gousse ail
- q.b. sel
- 400 ml lait
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe farine
- q.b. sel
- 1 pincée noix de muscade
Comment préparer les Pâtes au four aux courgettes
Lavez les courgettes, coupez les extrémités et tranchez-les en fines rondelles. Faites cuire les courgettes dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, une gousse d’ail et un peu de sel. Laissez cuire les courgettes pendant 6-7 minutes à feu moyen en les retournant souvent avec une cuillère en bois. En fin de cuisson, retirez la gousse d’ail.
Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée. Égouttez-les al dente. Pendant que les pâtes cuisent, préparez la béchamel. Chauffez légèrement le lait dans une petite casserole. Dans une casserole, versez l’huile et la farine. Mélangez avec un fouet à feu doux.
Ajoutez le lait tiède, petit à petit, en l’incorporant doucement avec le fouet, en veillant à ne pas former de grumeaux. Assaisonnez avec du sel et ajoutez une pincée de noix de muscade. Laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que la béchamel ait la consistance souhaitée.
Versez les pâtes dans un bol. Ajoutez les 2/3 de la béchamel, les courgettes, le jambon cuit et la mozzarella coupée en petits morceaux. Mélangez. Versez toutes les pâtes dans un plat allant au four.
Ajoutez le reste de la béchamel et une bonne quantité de parmesan râpé. Faites cuire les Pâtes aux courgettes au four dans le four préchauffé à 190° en mode statique pendant 18-20 minutes. Les dernières minutes, réglez le four sur le grill pour une bonne gratinée.
À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
S’il reste des Pâtes au four, conservez-les dans un contenant au réfrigérateur pendant 1-2 jours
J’ai préparé la béchamel en utilisant de l’huile, mais si vous préférez, vous pouvez la remplacer par du beurre. Pour plus de praticité, vous pouvez utiliser de la béchamel prête à l’emploi
Ne manquez pas non plus la recette de mes Lasagnes au four avec béchamel et ragoût
