Pâtes aux tomates cerises et stracciatella un plat principal simple et délicieux. La recette que je veux vous raconter aujourd’hui est celle d’un plat principal que j’ai préparé hier pour le déjeuner. De simples et délicieuses Pâtes à la tomate parfumées au basilic que j’ai rendues irrésistibles avec de la stracciatella très crémeuse. La stracciatella est un fromage frais typique de ma région, obtenue à partir de la pâte filée de mozzarella, déchirée à la main et mélangée avec de la crème fraîche. Un plat qui se prépare en vraiment très peu de temps et qui a beaucoup plu chez moi. Ne manquez pas non plus la recette des Pâtes aux tomates cerises jaunes et la recette des Spaghettis all’assassina. Quelques ingrédients simples, parce qu’on sait que les recettes simples sont souvent les meilleures. Pour le format des pâtes, vous pouvez choisir comme moi des spaghettis ou opter également pour un autre format de pâtes, qu’elles soient longues ou courtes. Allons alors en cuisine et préparons ensemble de délicieux Spaghettis aux tomates cerises et stracciatella
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Puissance 297,99 (Kcal)
- Glucides 35,08 (g) dont sucres 5,76 (g)
- Protéines 10,89 (g)
- Matières grasses 12,36 (g) dont saturé 0,21 (g)dont insaturés 0,46 (g)
- Fibres 2,31 (g)
- Sodium 475,46 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des Spaghettis à la tomate
- 320 g spaghettis (ou autre format de pâtes)
- 300 g tomates cerises
- 200 g stracciatella
- q.s. huile d'olive extra vierge
- 2 brins basilic
- 1 gousse ail
- q.s. sel
Comment préparer les Pâtes aux tomates cerises et stracciatella
Lavez les tomates cerises. Coupez-les en 2 ou 4 morceaux. Versez dans une grande poêle 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, la gousse d’ail et un brin de basilic. Laissez légèrement frire à feu moyen pendant une minute. Le basilic libère ainsi tous ses arômes et saveurs.
Ajoutez également les tomates cerises. Réglez le sel et laissez cuire pendant 7-8 minutes en remuant de temps en temps et en ajoutant quelques cuillères à soupe de l’eau de cuisson des pâtes pour une sauce plus crémeuse.
Pendant que la sauce cuit, faites cuire également les pâtes. Plongez les spaghettis dans une grande quantité d’eau bouillante salée et laissez-les cuire pendant 8-10 minutes ou le temps indiqué sur l’emballage.
Retirez la gousse d’ail. Égouttez les pâtes et plongez-les directement dans la poêle avec la sauce. Mélangez et ajoutez encore quelques feuilles de basilic fraîches. Servez les pâtes en décorant chaque assiette avec 3-4 cuillères de stracciatella.
À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
Si vous ne trouvez pas de stracciatella, vous pouvez la remplacer par de la crescenza, du stracchino ou du squacquerone
J’ai ajouté la stracciatella en dernier, mais vous pouvez aussi choisir de l’ajouter avant et la mélanger à la sauce et aux pâtes pour un résultat super crémeux
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