Pâtes aux tomates cerises jaunes savoureuses et délicieuses. Que les tomates cerises jaunes sont bonnes ! Elles sont toujours mes préférées même si je n’arrive pas toujours à les trouver au marché ou au supermarché. Elles sont parfaites surtout pour ceux qui, comme moi, souffrent d’acidité d’estomac et de reflux car elles sont plus douces que les tomates cerises rouges et dépourvues d’acidité. Elles sont toutes deux riches en antioxydants, mais les jaunes en contiennent une quantité supérieure. Les tomates cerises jaunes, grâce à leur saveur douce, sont parfaites même crues. La recette que je veux vous raconter aujourd’hui est celle d’un plat principal simple et rapide mettant en vedette justement de délicieuses tomates cerises jaunes. Je vous conseille de ne pas manquer non plus la recette des Spaghetti all’assassina et des Spaghetti aux courgettes. J’ai préparé une simple petite sauce avec les tomates cerises puis j’en ai mixé la moitié pour obtenir une onctuosité spéciale. L’ajout d’olives noires et de quelques feuilles de basilic est la touche en plus pour un plat délicieux dans sa simplicité. Allons donc en cuisine et préparons ensemble les Spaghetti aux tomates cerises jaunes
ET NE MANQUEZ PAS CES RECETTES :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Puissance 196,59 (Kcal)
- Glucides 32,87 (g) dont sucres 0,56 (g)
- Protéines 6,37 (g)
- Matières grasses 4,48 (g) dont saturé 0,75 (g)dont insaturés 1,36 (g)
- Fibres 2,32 (g)
- Sodium 413,96 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des Spaghetti aux tomates cerises
- 320 g spaghetti (ou autre format de pâtes)
- 400 g tomates cerises jaunes
- 70 g olives noires (dénoyautées)
- 20 ml huile d'olive extra vierge
- 1 gousse ail
- 1 brin basilic
- q.s. sel
Comment préparer les Pâtes aux tomates cerises jaunes
Lavez les tomates cerises et coupez-les en 2 ou 4 morceaux. Versez 3 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle. Ajoutez une gousse d’ail et les tomates cerises jaunes. Assaisonnez de sel et laissez cuire quelques minutes en remuant souvent avec une cuillère en bois.
Après quelques minutes de cuisson, versez dans la poêle quelques cuillères d’eau. Laissez cuire encore 4-5 minutes. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes, spaghetti ou autre format, dans une grande quantité d’eau salée. Transférez les 2/3 de la sauce aux tomates cerises jaunes dans le verre d’un mixeur plongeant et réduisez-les en une délicieuse crème jaune.
Égouttez les pâtes al dente en conservant un peu d’eau de cuisson. Plongez les pâtes dans la poêle, ajoutez la crème de tomates cerises, les olives noires en rondelles et des feuilles de basilic. Mélangez bien et, si nécessaire, pour rendre le plat plus crémeux, ajoutez quelques cuillères d’eau de cuisson mise de côté.
À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
Suivant la même recette, si vous préférez, vous pouvez remplacer les tomates cerises jaunes par des tomates cerises rouges
Pour un plat plus crémeux, vous pouvez ajouter quelques cuillères de crème fraîche ou de fromage à tartiner
Ne manquez pas non plus la recette des Penne à la boscaiola
