Pâtes avec crème de courgettes et speck crémeuse et délicieuse. Enfin, mes bien-aimées courgettes sont de retour ! En vérité, on trouve des courgettes toute l’année au marché ou dans les rayons du supermarché, mais en automne et en hiver, je préfère toujours ne pas les acheter car elles ne sont pas de saison, elles ne sont pas aussi bonnes et puis elles coûtent aussi cher ! Voici donc aujourd’hui que je veux vous raconter la recette d’un plat principal de courgettes très simple et rapide à préparer. J’ai d’abord fait cuire les courgettes et je les ai ensuite mixées à l’aide d’un mixeur plongeant pour obtenir une délicieuse crème de courgettes avec laquelle j’ai assaisonné les pâtes. Une dernière touche pour une saveur spéciale a été l’ajout de lamelles de speck croquantes. Le résultat a été celui de Pâtes avec courgettes crémeuses et savoureuses qui a conquis toute ma petite famille à table. Je vous conseille de ne pas manquer non plus la recette des Pâtes au four avec courgettes et des Roulades de courgettes au four. Allons donc en cuisine et préparons ensemble de délicieuses Pâtes avec crème de courgettes
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 232,90 (Kcal)
- Glucides 25,82 (g) dont sucres 0,63 (g)
- Protéines 13,93 (g)
- Matières grasses 8,53 (g) dont saturé 2,76 (g)dont insaturés 3,13 (g)
- Fibres 2,19 (g)
- Sodium 636,02 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des Pâtes avec courgettes et speck
- 320 g pâtes (le format que vous préférez)
- 500 g courgettes
- 1 oignon (moyen)
- 100 g speck
- 40 g Grana Padano râpé
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- 1 pincée poivre
Ce qu’il vous faut
- Mixeur plongeant
Comment préparer les Pâtes avec courgettes et speck
Lavez les courgettes. Coupez-les aux extrémités et taillez-les en dés. Versez 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge, l’oignon finement tranché et les courgettes dans une poêle. Assaisonnez de sel et laissez cuire à feu moyen pendant 10-12 minutes en les remuant souvent avec une cuillère en bois. Si elles tendent à coller, ajoutez quelques cuillères de l’eau de cuisson des pâtes.
Pendant que les courgettes cuisent, portez à ébullition de l’eau salée dans une casserole pour cuire les pâtes. Faites cuire les pâtes, le format que vous préférez, dans l’eau bouillante. Transférez les courgettes dans le verre d’un mixeur plongeant et réduisez-les en une délicieuse crème de courgettes. Dans la même poêle où vous avez cuit les courgettes, ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge et le speck en fines lamelles. Laissez-le frire pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’il devienne croustillant.
Égouttez les pâtes al dente en réservant un peu de l’eau de cuisson. Transférez les pâtes dans un bol. Ajoutez la crème de courgettes, le fromage râpé, le speck et une pincée de poivre. Pour un plat plus crémeux, ajoutez aussi quelques cuillères de l’eau de cuisson des pâtes. Mélangez bien et servez les Pâtes avec crème de courgettes et speck
À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
Si vous voulez un plat plus crémeux, vous pouvez ajouter à la crème de courgettes 100 ml de crème à cuisiner ou 80 grammes de fromage frais à tartiner comme le philadelphia
Vous pouvez préparer la crème avec les courgettes à l’avance et la conserver dans un récipient au réfrigérateur pendant 1-2 jours
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