Pâtes crémeuses aux petits pois et délicieuses. La recette que je veux vous raconter aujourd’hui est celle d’un plat principal avec des petits pois dans une version très crémeuse et exquise. Pour les petits pois, vous pouvez utiliser soit des petits pois frais que l’on trouve en ce moment sur les étals du marché, soit ceux surgelés, certainement plus pratiques et polyvalents. Quelques ingrédients simples et en quelques minutes, vous pouvez servir un plat délicieux qui, je suis sûre, ravira votre famille comme elle m’a ravie moi et ma petite famille. J’ai cuit les petits pois comme d’habitude dans une casserole, puis j’en ai réduit la moitié en purée simplement avec un mixeur plongeant. Pour les pâtes, j’ai utilisé des petits tubes striés, mais vous pouvez également utiliser un autre format de pâtes, toujours des pâtes courtes. Je vous conseille de ne pas manquer également la recette des Pâtes au four blanches aux petits pois et la recette des Seiches aux petits pois. Si vous aimez les petits pois, c’est une recette à ne pas manquer. Allons donc en cuisine et préparons ensemble de délicieuses Pâtes crémeuses aux petits pois
ET NE MANQUEZ PAS CES RECETTES :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Puissance 303,98 (Kcal)
- Glucides 54,86 (g) dont sucres 4,30 (g)
- Protéines 13,36 (g)
- Matières grasses 4,76 (g) dont saturé 1,51 (g)dont insaturés 1,21 (g)
- Fibres 3,98 (g)
- Sodium 368,42 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des Pâtes et petits pois
- 240 g petits tubes
- 300 g petits pois surgelés
- 1 oignon blanc (moyen)
- q.b. huile d'olive extra vierge
- 800 ml bouillon de légumes
- 50 g parmesan râpé
- q.b. sel
- 1 pincée poivre
Ce dont vous avez besoin
- Mixeur plongeant
Comment préparer les Pâtes crémeuses aux petits pois
Pour préparer cette recette, j’ai utilisé des petits pois surgelés, mais si vous préférez, ceux frais sont très bien aussi quand ils sont de saison. Versez dans une casserole 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et l’oignon nettoyé et finement tranché. Ajoutez aussi les petits pois encore surgelés et laissez mijoter 3-4 minutes à feu moyen en remuant souvent avec une cuillère en bois.
Versez le bouillon de légumes sur les petits pois et faites cuire à feu doux pendant 20-25 minutes. Pendant que les petits pois cuisent, faites cuire aussi les pâtes, les petits tubes ou un autre format de petites pâtes, dans beaucoup d’eau salée. N’oubliez pas avant d’égoutter les pâtes de garder un peu de l’eau de cuisson. En fin de cuisson, ajustez le sel des petits pois.
Transférez la moitié des petits pois dans le verre d’un mixeur plongeant, ajoutez aussi le parmesan râpé et quelques cuillères de l’eau de cuisson des pâtes. Mixez pour obtenir une délicieuse crème de petits pois. Versez dans la casserole des petits pois les pâtes et la crème de petits pois.
Ajoutez aussi une pincée de poivre. Mélangez bien à feu doux et pour rendre le plat plus crémeux, ajoutez quelques cuillères de l’eau de cuisson des pâtes. Servez.
À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
Pour un plat plus savoureux, vous pouvez ajouter aux petits pois 100 grammes de pancetta douce ou fumée en petits dés
Ne manquez pas aussi la recette des Pâtes au four avec petits pois
