Petits beignets à l’orange avec ricotta moelleux et délicieux. La recette que je veux vous raconter aujourd’hui est celle d’un petit gâteau simple et rapide qui sent bon l’orange et avec la ricotta dans la pâte qui les rend moelleux comme aucun autre. Petits beignets à l’orange qui se préparent en très peu de temps et sans levée. On prépare la pâte simplement dans un bol, on forme des petits beignets et ils sont immédiatement prêts pour la cuisson. Je les ai frits pour un résultat spectaculaire, mais si vous préférez, pour une préparation plus légère mais tout aussi spéciale, vous pouvez les cuire au four ou dans la friteuse à air, désormais très répandue dans toutes les maisons. Vous les passez dans le sucre en poudre et voilà, elles sont déjà prêtes à conquérir la famille et les amis avec leur bonté ! Ne manquez pas non plus la recette du Gâteau aux oranges avec confiture et la recette des Biscuits moelleux à l’orange. Courons alors en cuisine et préparons ensemble des irrésistibles Beignets orange et ricotta
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Friture
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 227,58 (Kcal)
- Glucides 35,31 (g) dont sucres 11,29 (g)
- Protéines 5,93 (g)
- Matières grasses 8,14 (g) dont saturé 2,34 (g)dont insaturés 5,51 (g)
- Fibres 4,22 (g)
- Sodium 26,29 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 75 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des Beignets à l’orange
- 1 œuf
- 80 g sucre
- 1 orange (non traitée)
- 200 g ricotta
- 280 g farine
- 1/2 sachet levure chimique (7 grammes)
- 300 ml huile de graines
- 40 g sucre
Comment préparer les Petits Beignets à l’orange et ricotta
Pour préparer ce dessert, choisissez une orange non traitée afin de pouvoir utiliser à la fois le zeste et le jus. Battez dans un bol un œuf avec le sucre.
Ajoutez le zeste et le jus d’une orange (environ 70-80 ml).
Ajoutez la ricotta et mélangez simplement avec une fourchette.
Enfin, ajoutez la farine tamisée et la levure chimique. Mélangez d’abord avec la fourchette puis avec les mains. Vous devez obtenir une pâte souple mais non collante. Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
Transférez la pâte sur le plan de travail fariné. Détachez des portions de pâte et roulez-les sur le plan pour former des rouleaux. Coupez des morceaux d’environ 10-12 cm de longueur.
Fermez les extrémités en appuyant pour faire adhérer la pâte et formez les beignets. Continuez de la même manière jusqu’à épuisement de la pâte.
Maintenant, il ne vous reste plus qu’à les plonger quelques-uns à la fois dans l’huile de graines bouillante en les laissant bien dorer de tous les côtés. Retirez-les avec une écumoire et laissez-les égoutter sur du papier absorbant.
Passez-les encore chauds dans le sucre en poudre et ensuite il ne reste plus qu’à les déguster et laisser qu’ils vous séduisent à la première bouchée.
À demain avec une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
Les beignets se conservent moelleux dans un contenant pendant un jour
Ne manquez pas non plus la recette des Beignets aux pommes au four
Vos questions
Par quoi puis-je remplacer la ricotta ?
Par du yaourt grec ou par du fromage frais à tartiner type Philadelphia
Puis-je les cuire au four ou à la friteuse ?
Oui, dans un four statique à 180° pour 16-18 minutes ou à la friteuse à 180° pour 14-15 minutes. Enfin, décorez-les avec du sucre glace
