Petits gâteaux au mascarpone et café parfaits pour une douce pause gourmande. Mais qu’est-ce qu’il est bon le Tiramisù! un dessert que je ne me lasserais jamais de préparer mais surtout de manger. Aujourd’hui cependant, je veux vous raconter comment j’ai préparé des Petits gâteaux de tiramisù sans œufs dans la crème et que vous pouvez préparer à l’avance et conserver au frigo, mais aussi au congélateur. Pour la base j’ai utilisé des pavesini, des biscuits légers et délicats qui sont parfaits pour tapisser les moules en aluminium jetables ou même des moules en silicone. La touche en plus pour une super gourmandise est un cœur de Nutella au centre de la crème au mascarpone. Je vous conseille de ne pas manquer aussi la recette de ma Cheesecake au tiramisù et la recette de la Tartelette molle au chocolat. Courons alors en cuisine et préparons ensemble des irrésistibles Petits gâteaux avec crème au mascarpone
ET NE MANQUEZ PAS AUSSI CES RECETTES :
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6 Pièces
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Puissance 351,96 (Kcal)
- Glucides 29,41 (g) dont sucres 17,61 (g)
- Protéines 4,25 (g)
- Matières grasses 24,24 (g) dont saturé 9,49 (g)dont insaturés 0,96 (g)
- Fibres 4,99 (g)
- Sodium 52,84 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des Petits gâteaux au tiramisù et Nutella
- 50 pavesini
- 200 g mascarpone
- 160 ml crème à fouetter
- 60 g sucre glace
- 100 ml café
- 100 ml lait
- 100 g Nutella®
- cuillères cacao amer en poudre (pour décorer)
Ce qu’il faut pour préparer les Petits gâteaux au mascarpone
- Moules
Comment préparer les Petits gâteaux au mascarpone
Pour préparer ces petits gâteaux, vous pouvez utiliser, comme je l’ai fait, des moules en aluminium jetables ou des moules en silicone ou de petits bols même en céramique. Tapissez les moules avec du film plastique, ainsi ce sera très simple de les retourner. Montez la crème fraîche avec l’ajout de sucre glace. Si vous utilisez de la crème végétale déjà sucrée, omettez l’ajout de sucre glace.
Ajoutez le mascarpone à la crème montée en l’incorporant délicatement et mélangez. Mélangez dans un bol le café avec le lait. Je préfère utiliser moitié café et moitié lait mais, si vous le préférez, utilisez uniquement du café. Trempez rapidement les pavesini dans le café au lait et tapissez avec eux 6 moules en aluminium jetables.
Coupez les pavesini pour réussir à bien tapisser les moules. Répartissez la moitié de la crème au mascarpone dans les moules. Insérez au centre une cuillerée de Nutella. Couvrez avec la crème restante.
Avec d’autres pavesini trempés, recouvrez également la crème. Fermez chaque moule avec du film plastique et placez les petits gâteaux au frigo pendant au moins une heure. Retournez délicatement les petits gâteaux sur de petites assiettes et décorez-les avec le cacao amer.
À demain avec une nouvelle recette, une accolade, Loredana
Les Conseils de Loredana
Les Petits gâteaux se conservent au frigo pendant 2 jours ou au congélateur pendant un mois
Si vous préférez un goût plus prononcé, vous pouvez tremper les pavesini en utilisant uniquement du café
Ne manquez pas aussi la recette du Tiramisù avec fraises et chocolat blanc
