Pois chiches à la curcuma crémeux et délicieux. Hier, ma sœur m’a raconté qu’elle avait préparé pour le dîner des Pois chiches à la curcuma en vantant leur goût. Dit fait, ce matin je me suis levée avec l’intention de les préparer et voici la recette que je veux vous raconter aujourd’hui. Un pot de pois chiches et quelques autres ingrédients et en quelques minutes vous pouvez apporter à table un plat délicieux pour votre famille. Une délicieuse crème parfumée à la curcuma enveloppe les pois chiches et l’association avec du simple riz blanc me semble parfaite. Ne manquez pas non plus la recette sur Comment cuire les pois chiches secs et la recette des Boulettes de pois chiches. Courons alors en cuisine et préparons ensemble de délicieux Pois chiches à la poêle
ET NE MANQUEZ PAS NON PLUS CES RECETTES:
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Puissance 117,97 (Kcal)
- Glucides 14,72 (g) dont sucres 1,30 (g)
- Protéines 5,26 (g)
- Matières grasses 3,86 (g) dont saturé 0,46 (g)dont insaturés 0,11 (g)
- Fibres 4,29 (g)
- Sodium 4,03 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des Pois chiches crémeux à la poêle
- 300 g pois chiches cuits
- 1 cuillère à café curcuma en poudre
- 1/4 cuillère à café gingembre en poudre
- q.s. huile d'olive extra vierge
- 1/2 cuillère à café paprika doux
- 80 ml lait
- 1 cuillère à soupe amidon de maïs (ou fécule de pommes de terre)
- 1 pincée poivre
- 1 brin persil
Comment préparer les Pois chiches à la curcuma
Égouttez les pois chiches du liquide de conservation. Vous pouvez utiliser des pois chiches en boîte ou les cuire d’abord à partir de pois chiches secs en suivant ma recette sur Comment cuire les pois chiches secs. Versez dans une poêle ou une casserole 2-3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge, les pois chiches, le curcuma, le paprika et une pincée de poivre.
Laissez les pois chiches s’imprégner à feu moyen pendant 2-3 minutes en les retournant souvent avec une cuillère en bois. Ajoutez l’amidon de maïs et le lait. Mélangez, réduisez le feu et couvrez avec un couvercle. Laissez cuire pendant 3-4 minutes. En fin de cuisson, ajoutez le persil haché. Servez les pois chiches avec du riz basmati
Cuisson du riz basmati: lavez 120 grammes de riz sous l’eau courante. Égouttez-le et versez-le dans une casserole. Couvrez-le d’eau, ajoutez une pincée de sel et laissez cuire le riz pendant 10 minutes à partir de l’ébullition à feu doux en couvrant la casserole avec un couvercle. Le riz en fin de cuisson aura absorbé toute l’eau. Transférez-le dans une assiette et laissez-le refroidir
À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
Si vous les préparez à l’avance ou s’il vous en reste, conservez-les dans un récipient au réfrigérateur pendant 1-2 jours. Il vous suffira de les réchauffer dans une casserole en ajoutant quelques cuillères de lait ou d’eau
Ne manquez pas non plus la recette des Pâtes et pois chiches
