Poivrons et pommes de terre à la poêle un accompagnement simple et délicieux. Qu’ils sont bons les petits poivrons verts et rouges! Je les adore même simplement cuits à la poêle, mais excellents aussi à farcir, avec des pâtes ou avec des pommes de terre comme je les ai préparés aujourd’hui. Pipi et patate comme on les appelle en Calabre. Seulement poivrons et pommes de terre avec deux textures différentes, parfaits comme un délicieux accompagnement pour accompagner tous vos plats ou comme un plat principal végétarien léger et savoureux. Pour les poivrons, j’ai utilisé des petits poivrons verts et rouges, mais les poivrons cornet ou les poivrons rouges et jaunes classiques conviennent aussi très bien. Une recette simple et rapide qui conquiert toujours tout le monde à table. Allons alors en cuisine et préparons ensemble les Pommes de terre avec poivrons à la poêle
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
- Puissance 147,00 (Kcal)
- Glucides 21,29 (g) dont sucres 2,32 (g)
- Protéines 3,85 (g)
- Matières grasses 5,26 (g) dont saturé 0,69 (g)dont insaturés 0,04 (g)
- Fibres 4,10 (g)
- Sodium 109,90 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des Poivrons avec pommes de terre
- 600 g petits poivrons doux
- 700 g pommes de terre
- 30 ml huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
Comment préparer les Poivrons et pommes de terre à la poêle
Nettoyez les poivrons. Coupez-les en deux, enlevez le pédoncule, les petites graines et les filaments blancs à l’intérieur. Lavez-les et laissez-les bien égoutter. Je préfère les laver après les avoir nettoyés pour enlever toutes les petites graines.
Épluchez les pommes de terre. Lavez-les et coupez-les en bâtonnets plus ou moins de la même taille pour assurer une cuisson uniforme. Versez dans une grande poêle antiadhésive l’huile d’olive et les pommes de terre. Laissez cuire à feu moyen pendant 10 minutes en les retournant souvent avec une cuillère en bois.
Ajoutez également les poivrons dans la poêle. Assaisonnez avec du sel, mélangez et laissez cuire encore 10-12 minutes toujours à feu moyen. Retournez souvent avec une cuillère en bois.
À la fin de la cuisson, les pommes de terre seront croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, tandis que les poivrons resteront tendres sans perdre leur texture.
À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
Pour une version plus savoureuse, vous pouvez ajouter des tomates cerises coupées en deux avec les poivrons.
Si vous avez des restes de poivrons, conservez-les dans un récipient au réfrigérateur pendant 2 jours
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À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana
