Pommes de terre et chou au four avec une croûte irrésistible et croustillante. Les pommes de terre sont toujours un accompagnement parfait pour tous vos plats et se prêtent à mille et une recettes. Un légume d’hiver que j’aime beaucoup est le chou et donc aujourd’hui, j’ai réuni pommes de terre et chou pour préparer un délicieux accompagnement mais aussi un plat principal végétarien léger et savoureux. Peu d’ingrédients simples et en quelques minutes vous pouvez préparer une recette simple à servir pour ravir votre famille. J’ai simplement tranché très finement les pommes de terre et le chou à l’aide d’une mandoline et les ai enfournés en couches. Une recette qui convaincra tout le monde de manger ce délicieux légume, même ceux qui ne l’aiment pas trop. Je vous conseille de ne pas manquer également la recette du Chou blanc à la poêle, un accompagnement simple et délicieux. Allons en cuisine et préparons ensemble les Pommes de terre avec chou au four
ET NE MANQUEZ PAS AUSSI CES RECETTES :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Portions: 4 Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 147,53 (Kcal)
- Glucides 21,29 (g) dont sucres 2,63 (g)
- Protéines 6,14 (g)
- Matières grasses 4,97 (g) dont saturé 1,89 (g)dont insaturés 0,99 (g)
- Fibres 4,13 (g)
- Sodium 204,00 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients du Chou avec pommes de terre au four
- 500 g pommes de terre
- 600 g chou vert
- 50 g parmesan râpé
- 30 ml huile d'olive extra vierge
- 40 g chapelure
- q.s. sel
Ce qu’il faut pour préparer le Chou au four
- Mandoline
Comment préparer les Pommes de terre et chou au four
Épluchez les pommes de terre et lavez-les. Nettoyez le chou en éliminant les feuilles extérieures les plus abîmées. À l’aide d’une mandoline, tranchez le chou très finement dans une passoire. Rincez-le sous l’eau courante et laissez-le bien égoutter.
Tranchez également les pommes de terre avec la mandoline en fines tranches. Huilez un plat de cuisson et saupoudrez-le de chapelure. Faites une couche de pommes de terre en les chevauchant légèrement entre elles. Couvrez avec une couche de chou et saupoudrez de 2 cuillères à soupe de parmesan râpé.
Continuez la préparation de la même manière avec une autre couche de pommes de terre, chou et parmesan. Continuez de la même manière jusqu’à épuisement de tous les ingrédients. Salez et couvrez avec le reste de parmesan râpé, avec 3 cuillères à soupe de chapelure et un filet d’huile d’olive extra vierge.
Couvrez le plat de cuisson avec une feuille de papier aluminium. Faites cuire les pommes de terre et chou dans le four chaud à 190°C pendant 35-40 minutes. Après 20 minutes de cuisson, retirez la feuille de papier aluminium et continuez la cuisson pendant encore 15-20 minutes. Testez la cuisson avec une fourchette.
À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
S’il reste des pommes de terre, conservez-les dans un récipient au réfrigérateur. Il vous suffira de les réchauffer quelques minutes au four chaud ou au micro-ondes
Pour un plat plus savoureux, vous pouvez ajouter aux couches de pommes de terre et chou du fromage en tranches et/ou du speck
Ne manquez pas également la recette du Chou blanc à la poêle avec speck
