Pommes de terre et chou frisé gratinés au four avec une délicieuse croûte croustillante. Aujourd’hui encore une recette entièrement végétarienne avec pour vedettes les pommes de terre et un délicieux chou frisé. J’ai simplement coupé en fines lamelles les pommes de terre et en fines lanières le chou frisé, et avec l’ajout de quelques autres ingrédients, je les ai cuits au four. Le résultat est une sorte de Quiche de pommes de terre et chou frisé fine, croustillante et très bonne. Je suis sûre que préparées de cette manière, elles seront mangées par tout le monde, même ceux qui n’aiment pas trop les légumes. Un accompagnement spécial pour accompagner tous vos plats ou un plat principal léger et délicieux. Bref, une recette que je vous recommande d’essayer tout de suite et n’oubliez pas de me faire savoir si vous l’avez aimée. La recette est vraiment simple et rapide, à la portée même des plus maladroits en cuisine. Courons alors en cuisine et préparons ensemble une délicieuse Galette de pommes de terre et chou frisé
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Portions: Pour 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 169,46 (Kcal)
- Glucides 29,71 (g) dont sucres 2,05 (g)
- Protéines 5,76 (g)
- Matières grasses 4,10 (g) dont saturé 1,34 (g)dont insaturés 0,83 (g)
- Fibres 5,26 (g)
- Sodium 139,30 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 165 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients du Chou frisé avec pommes de terre au four
- 400 g pommes de terre
- 400 g chou frisé
- 2 oignons
- 90 g farine
- 200 ml eau (froide)
- 40 g parmesan râpé
- 25 ml huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- 30 g farine de maïs
Ce qu’il faut pour préparer cette recette
- Râpe
- Moule
Comment préparer les Pommes de terre avec chou frisé au four
Épluchez les pommes de terre et lavez-les. Nettoyez aussi les oignons. Avec une râpe à gros trous, réduisez les pommes de terre et les oignons en fines lamelles dans un saladier.
Éliminez les feuilles extérieures et le cœur du chou frisé. Coupez le chou frisé en fines lanières. Lavez-le et laissez-le bien égoutter.
Versez la farine dans un grand saladier. Ajoutez petit à petit l’eau froide en remuant avec un fouet pour éviter les grumeaux. Ajoutez une pincée de sel, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et le parmesan râpé. Mélangez.
Ajoutez dans le saladier les légumes : le chou frisé, les pommes de terre et les oignons. Mélangez bien en vous aidant de 2 cuillères.
Huilez un moule rectangulaire, le mien mesure 40 x 28 cm. Versez-y le mélange en une couche fine. Saupoudrez la surface de farine de maïs et d’un filet d’huile d’olive.
Faites cuire la Galette de pommes de terre et chou frisé dans le four préchauffé à 200°C en mode statique pendant 25-30 minutes.
À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
S’il reste un peu de Quiche de pommes de terre et chou frisé conservez-la au réfrigérateur dans un récipient pendant 2 jours. Il vous suffira de la réchauffer quelques minutes au four ou au micro-ondes pour qu’elle retrouve son croquant comme au premier jour
Si vous préférez, vous pouvez remplacer la farine de maïs par de la chapelure
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