Pommes de terre farcies au four savoureuses et délicieuses. La recette que je veux vous raconter aujourd’hui est celle d’un plat principal à base de pommes de terre. Ce sont des pommes de terre que j’ai d’abord fait bouillir dans l’eau, puis que j’ai vidées et farcies avec une garniture riche et savoureuse. Je vous laisse seulement imaginer quelle bonté et quel goût spécial et elles sont aussi assez simples à préparer. Pour les pommes de terre, je vous conseille de les choisir de la même taille afin d’obtenir une cuisson uniforme. Quelques ingrédients simples pour une recette qui conquiert tout le monde et puis les pommes de terre sont si polyvalentes qu’elles ne devraient jamais manquer à la maison pour nous dépanner de nombreux déjeuners et dîners. Je vous conseille de ne pas manquer également la recette de ma Tarte de pommes de terre à la poêle avec une garniture savoureuse. Courons en cuisine et préparons ensemble de délicieuses Pommes de terre farcies au four
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: Pour 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Four, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Puissance 218,90 (Kcal)
- Glucides 18,32 (g) dont sucres 1,37 (g)
- Protéines 12,01 (g)
- Matières grasses 11,22 (g) dont saturé 2,14 (g)dont insaturés 1,76 (g)
- Fibres 2,16 (g)
- Sodium 296,95 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 170 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des Pommes de terre farcies
- 8 pommes de terre (de taille moyenne)
- 50 g parmesan râpé
- 70 g speck
- 120 g scamorza
- 60 ml lait
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- 1 pincée poivre
Ce qu’il faut pour préparer les Pommes de terre au four
- Presse-purée
- Épluche-légumes
Comment préparer les Pommes de terre farcies au four
Choisissez des pommes de terre de taille moyenne à petite. Épluchez-les et lavez-les sous l’eau courante. Faites cuire les pommes de terre dans l’eau pendant environ 18-20 minutes. Elles doivent s’adoucir sans cuire complètement sinon elles se casseront en les vidant. Elles finiront ensuite la cuisson au four.
Égouttez les pommes de terre et laissez-les refroidir. À l’aide d’un couteau et d’une cuillère, videz-les délicatement. Préparez-les toutes de la même manière. Mettez la chair des pommes de terre que vous avez vidées dans un bol, ajoutez le lait et réduisez-les en purée à l’aide d’un presse-purée.
Ajoutez une pincée de sel, la scamorza en petits cubes, le speck en fines lanières, 40 grammes de parmesan râpé et une pincée de poivre. Mélangez.
À l’aide d’une cuillère, remplissez avec le mélange les coques des pommes de terre. Comprimez la garniture et soyez généreux. Disposez au fur et à mesure les Pommes de terre farcies dans un plat huilé, les unes à côté des autres, en veillant à les maintenir droites.
Ajoutez sur chacune du parmesan râpé et puis un filet d’huile d’olive extra vierge. Faites cuire les Pommes de terre dans le four chaud à 190° en mode statique pendant environ 16-18 minutes. Dans les dernières minutes de cuisson, réglez le four sur grill pour une croûte délicieusement croustillante.
À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
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Si vous préférez, vous pouvez remplacer le speck par du jambon cuit ou l’omettre pour une version végétarienne
Si vous avez des Pommes de terre farcies qui restent, conservez-les dans un récipient au réfrigérateur, il vous suffira de les réchauffer quelques minutes dans le four chaud ou au micro-ondes
Vous pouvez également cuire les Pommes de terre dans une friteuse à air à 190° pendant 16 minutes
Lisez également la recette des Croquettes de pommes de terre croustillantes
