Poulet à la cacciatora à la poêle pour un plat principal savoureux et délicieux. Combien j’aime le poulet et je le prépare toujours de nombreuses façons différentes, mais la recette qui reste absolument ma préférée est celle du Poulet à la cacciatora. Peut-être parce que ma maman la préparait toujours, même si avec quelques ingrédients en moins, et quand je veux préparer du poulet, mon choix se porte toujours sur cette recette. Un poulet croustillant à l’extérieur et très tendre à l’intérieur, plongé dans une sauce savoureuse et délicieuse dans laquelle il sera impossible de ne pas tremper du pain. J’ai utilisé des cuisses de poulet coupées en morceaux, mais si vous préférez, vous pouvez utiliser uniquement des pilons ou des hauts de cuisse ou un poulet entier coupé en morceaux. C’est simple à préparer et il suffit ensuite de laisser cuire le poulet longtemps à la poêle pour un plat principal au succès garanti qui plaît à tout le monde. Allons donc en cuisine et préparons ensemble mon délicieux Poulet à la poêle
ET NE MANQUEZ PAS NON PLUS CES RECETTES :
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: Pour 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Puissance 324,96 (Kcal)
- Glucides 1,80 (g) dont sucres 0,74 (g)
- Protéines 36,59 (g)
- Matières grasses 19,11 (g) dont saturé 4,64 (g)dont insaturés 10,01 (g)
- Fibres 0,52 (g)
- Sodium 755,84 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients du Poulet à la pizzaiola
- 1 kg cuisses de poulet
- 1 carotte (petite)
- 1 oignon (petit)
- 1 branche céleri
- 250 g tomates
- 1 verre vin rouge (environ 180 ml)
- 4 filets anchois à l'huile
- 20 olives noires
- 20 ml huile d'olive extra vierge
- 1 gousse ail
- 4 feuilles laurier
- 1 brin romarin
- q.s. sel
Comment préparer le Poulet à la cacciatora à la poêle
Nettoyez le céleri, la carotte et l’oignon et coupez-les en très petits cubes. Pour plus de praticité, vous pouvez utiliser un Mélange pour soffritto déjà prêt, moi je l’ai toujours dans le congélateur. Versez 3-4 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle. Ajoutez une gousse d’ail, les légumes hachés et les filets d’anchois.
Faites revenir pendant une minute à feu doux et ajoutez dans la poêle le poulet en morceaux plus ou moins gros, comme vous préférez. Faites cuire le poulet de tous les côtés à feu moyen en le retournant après quelques minutes. Versez maintenant le vin rouge et laissez-le évaporer à feu moyen.
Lavez les tomates et coupez-les en petits morceaux. Ajoutez au poulet les feuilles de laurier, le brin de romarin en morceaux, les olives noires, les tomates et assaisonnez de sel. Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez cuire à feu doux pendant environ 40-45 minutes. Le Poulet à la cacciatora est prêt… et préparez le pain pour tremper !
À demain avec une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
S’il reste du Poulet, conservez-le au frigo dans un récipient pendant 2 jours, ou vous pouvez aussi le congeler
Vous pouvez remplacer le vin rouge par du vin blanc et les tomates fraîches par la même quantité de tomates pelées
Lisez aussi la recette de mon Poulet à la pizzaiola
