Poulet à la puttanesca avec olives et câpres. La recette que je veux vous raconter aujourd’hui est celle d’un Plat Principal au poulet simple et délicieux. Tendres Morceaux de poulet épicé avec olives et tomates savoureuses et parfumées. Une sauce exquise et légèrement épicée enveloppe le blanc de poulet le rendant irrésistible. Et n’oubliez pas de préparer le pain pour la bonne sauce. Le poulet est une viande que j’aime souvent préparer, légère et digeste, elle se prête toujours à la préparation de mille et une recettes. Comme le Poulet à la cacciatora, les Escalopes de poulet ou les Boulettes de poulet au citron. Toutes des recettes simples qui plaisent toujours à tout le monde. Si vous aimez les saveurs fortes le Poulet à la puttanesca est une étreinte gustative : tomate, olives et câpres créent une sauce savoureuse et irrésistible qui rappelle les parfums de la cuisine d’autrefois. Un plat riche en arômes méditerranéens : le poulet s’imprègne d’une sauce tomate vive, avec des olives noires, des câpres et des anchois. Le résultat est une saveur intense et harmonieuse, où la salinité se marie à la douceur de la tomate et à la tendreté de la viande. En somme, une recette à ne pas manquer! Alors, courons en cuisine et préparons ensemble les Morceaux de poulet épicé avec olives et câpres
ET NE MANQUEZ PAS NON PLUS CES RECETTES :
- ESCALOPES DE POULET EN FRITEUSE À AIR croquantes et légères
- POULET AVEC PETITS POIS ET SPECK prêt en quelques minutes
- LAMELLES DE POULET AVEC POIVRONS la recette simple et parfaite
- CORDON BLEU DE POULET la recette simple pour les préparer à la maison
- MORCEAUX DE POULET AUX CORNFLAKES ceux qui plaisent à tout le monde
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Puissance 154,58 (Kcal)
- Glucides 6,08 (g) dont sucres 0,06 (g)
- Protéines 23,95 (g)
- Matières grasses 4,45 (g) dont saturé 0,90 (g)dont insaturés 1,50 (g)
- Fibres 1,24 (g)
- Sodium 286,40 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 170 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients du Poulet à la paysanne
- 500 g blanc de poulet
- 30 g farine
- 250 ml purée de tomate
- 2 cuillères à soupe câpres
- 3 filets anchois à l'huile
- 60 g olives noires (dénoyautées)
- q.s. huile d'olive extra vierge
- 2 piments forts
- 1 gousse ail
- q.s. sel
- 1 bouquet persil
Comment préparer le Poulet à la méditerranéenne
Pour préparer cette recette vous aurez besoin de morceaux de poulet que vous pouvez prendre déjà prêts ou couper du blanc de poulet en petits morceaux. Passez dans la farine les morceaux de poulet dans un bol avec la farine. Versez dans une poêle ou une casserole 3-4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge. Faites chauffer et ajoutez le poulet. Laissez-le dorer de tous les côtés à feu moyen en le retournant souvent avec une cuillère en bois.
Transférez les Morceaux de poulet cuits dans une assiette. Dans la même poêle ajoutez une gousse d’ail, les anchois en petits morceaux et 2 cuillères à soupe d’huile. Laissez dorer une minute à feu moyen et ajoutez la purée de tomate. Mélangez et ajustez le sel. Ajoutez également les câpres, les olives noires en rondelles et les piments forts hachés.
Laissez cuire la sauce à feu doux pendant 4-5 minutes. Retirez la gousse d’ail et ajoutez le poulet dans la sauce. Laissez cuire encore 5 minutes à feu doux. À la fin de la cuisson ajoutez le persil haché et servez.
À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
Si le poulet doit être mangé aussi par les enfants, je vous conseille de ne pas ajouter le piment fort
S’il reste du poulet, conservez-le dans un contenant au réfrigérateur pour 1-2 jours
Ne manquez pas non plus la recette du Poulet aux poivrons
