Poulet au four laqué croustillant et savoureux. Comme il est bon le poulet rôti ! Un classique du second plat qui plaît toujours à tout le monde et chaque fois qu’on le sert à table, il met toujours de la gaieté. Pour préparer cette recette, j’ai utilisé un poulet entier déjà éviscéré et puis pour une cuisson plus rapide et plus croustillante, je l’ai découpé et ouvert en portefeuille. Après une cuisson au four qui l’a rendu croustillant et savoureux, j’ai voulu le glacer en le badigeonnant de miel et de citron. Le résultat a été celui d’un poulet super croustillant et savoureux que j’ai servi accompagné de pommes de terre au four croustillantes. Je vous conseille de ne pas manquer non plus la recette du Blanc de poulet au speck et la recette du Poulet à la poêle. J’ai cuit le poulet au four mais si votre friteuse est assez grande, vous pouvez aussi le cuire à la friteuse à air. Allons alors en cuisine et préparons ensemble un irrésistible Poulet laqué au four
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- Boulettes de poulet
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Friteuse à air
- Cuisine: Italienne
- Puissance 445,20 (Kcal)
- Glucides 2,97 (g) dont sucres 2,43 (g)
- Protéines 38,19 (g)
- Matières grasses 31,26 (g) dont saturé 11,02 (g)dont insaturés 19,54 (g)
- Fibres 0,33 (g)
- Sodium 221,42 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 220 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients du Poulet au four
- 1 poulet (environ 1 kg)
- 70 g saindoux
- 2 cuillères à soupe herbes aromatiques
- 1/2 citron
- 3 cuillères à soupe miel
- q.s. sel
- 2 pincées poivre
Ce qu’il vous faut
- Ciseaux
Comment préparer le Poulet au four
Tout d’abord, préparez le poulet. Incisez le poulet du côté de la poitrine et avec un couteau ou un tranche-poulet, coupez le sternum et ouvrez-le avec les mains. J’ai utilisé un poulet déjà nettoyé et éviscéré, mais si nécessaire, nettoyez-le à l’intérieur.
Massez le poulet de toutes parts avec le saindoux. Pour ne pas vous salir les mains, je vous conseille d’utiliser des gants jetables. Salez-le et saupoudrez-le d’herbes aromatiques de l’intérieur. Déposez-le sur une plaque de cuisson huilée avec le saindoux.
Salez-le également à l’extérieur. Saupoudrez-le d’herbes aromatiques et d’une pincée de poivre ou de piment fort haché. Faites cuire le Poulet rôti dans le four chaud ventilé à 200° pendant 40 minutes. Sortez le poulet du four en laissant le four allumé.
Mélangez dans un bol le miel avec le jus de citron. Étalez la surface avec le miel et le citron et remettez-le au four pour 3-4 minutes supplémentaires en réglant le four sur le grill. De cette manière, une croûte délicieuse et irrésistible se formera. Servez le poulet encore chaud avec un accompagnement de pommes de terre au four ou une salade fraîche.
À demain avec une nouvelle recette, une accolade, Loredana
Les Conseils de Loredana
Si vous aimez le goût, vous pouvez ajouter au miel et au citron quelques cuillères à soupe de sauce soja
Ne manquez pas non plus la recette des Côtelettes de poulet au four
Vos questions
Puis-je remplacer le saindoux par de l’huile d’olive extra vierge ?
Oui, bien sûr
Quelles herbes aromatiques puis-je utiliser ?
Thym, origan, sauge et romarin. Vous pouvez aussi choisir d’utiliser uniquement le romarin
Par quoi puis-je remplacer le miel ?
Par du sirop d’érable
