Poulet aux champignons un plat principal exquis et délicieux. La recette que je veux vous raconter aujourd’hui est celle d’un plat principal simple à préparer et exquis. Quelques tranches de poitrine de poulet, de délicieux champignons cardoncelli et en quelques minutes, vous pouvez mettre sur la table un plat qui conquiert tout le monde. Pour une super onctuosité, j’ai ajouté au plat du fromage crémeux et le résultat a été un plat spécial. Le poulet est très tendre et plongé dans une sauce crémeuse dans laquelle on peut tremper le pain. Pour les champignons, j’ai utilisé des champignons cardoncelli typiques de ma région, mais d’autres types de champignons conviennent aussi, des plus classiques champignons de Paris ou même champignons mélangés. Que dites-vous, je vous ai déjà convaincu d’essayer cette recette ? Alors courons en cuisine et préparons ensemble le Poulet aux champignons
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Portions: Pour 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 188,28 (Kcal)
- Glucides 3,66 (g) dont sucres 0,99 (g)
- Protéines 20,85 (g)
- Matières grasses 10,60 (g) dont saturé 0,58 (g)dont insaturés 0,48 (g)
- Fibres 0,85 (g)
- Sodium 201,36 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 170 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients de la Poitrine de poulet aux champignons
- 400 g poitrine de poulet
- 500 g champignons cardoncelli
- 120 g fromage à tartiner (type philadelphia)
- 4 cuillères purée de tomates
- 40 g farine
- q.s. huile d'olive extra vierge
- 1 gousse ail
- 1 brin persil
- q.s. sel
Comment préparer le Poulet aux champignons
Nettoyez les champignons en éliminant la partie terminale terreuse. Lavez-les rapidement sous l’eau courante ou frottez-les simplement avec des feuilles de papier absorbant. Coupez-les en morceaux pas trop petits. Versez dans une poêle 2 cuillères d’huile d’olive, la gousse d’ail et les champignons.
Laissez cuire les champignons à feu moyen pendant 5-6 minutes. Ajoutez aussi dans la poêle la purée de tomates, rectifiez le sel et laissez cuire encore 3-4 minutes en couvrant la poêle avec un couvercle.
Pendant que les champignons cuisent, préparez le poulet. Coupez la poitrine de poulet en morceaux de taille moyenne. Farinez le poulet en secouant l’excès de farine. Transférez les champignons cuits dans un bol. Versez dans la même poêle 3 cuillères d’huile d’olive et le poulet. Laissez-le dorer quelques minutes à feu moyen en le retournant de tous les côtés.
Versez de nouveau les champignons dans la poêle avec le poulet. Ajoutez également le fromage crémeux, le persil haché et une pincée de poivre. Mélangez bien et laissez imprégner à feu doux en couvrant la poêle avec un couvercle pendant 3-4 minutes.
À demain pour une nouvelle recette, un bisou, Loredana
Les Conseils de Loredana
Si du poulet reste, conservez-le dans un récipient au réfrigérateur pendant un jour. Il suffira de le réchauffer quelques minutes dans une casserole ou, encore plus rapidement, au micro-ondes
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