Riz froid avec crevettes et courgettes frais et délicieux. Avec la chaleur de l’été, il devient difficile de rester aux fourneaux surtout aux heures les plus chaudes. Et alors, place aux Recettes de plats principaux froids à préparer à l’avance et à déguster froids, même à emporter à la plage dans votre glacière. La recette que je veux vous raconter aujourd’hui est celle d’une Salade de riz avec courgettes et crevettes légère et exquise. Seulement du riz, des courgettes et des crevettes avec un délicieux parfum de citron. Ne manquez pas non plus la recette du Couscous avec petits pois et courgettes et la recette de la Salade d’épeautre. Pour les crevettes, vous pouvez choisir d’utiliser des crevettes fraîches ou surgelées. Vous le préparez à l’avance et le conservez au frais pour le déguster frais. Allons alors en cuisine et préparons ensemble un délicieux Riz froid avec courgettes et crevettes
ET NE PERDEZ PAS NON PLUS CES RECETTES :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuiseur
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 229,24 (Kcal)
- Glucides 42,39 (g) dont sucres 0,04 (g)
- Protéines 10,84 (g)
- Matières grasses 1,49 (g) dont saturé 0,23 (g)dont insaturés 0,12 (g)
- Fibres 0,32 (g)
- Sodium 84,27 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 120 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients du Riz froid avec les courgettes
- 320 g riz étuvé
- 400 g crevettes
- 400 g courgettes
- 1 citron (non traité)
- 30 ml huile d'olive extra vierge
- 1 brin basilic
- 1 gousse ail
- q.s. sel
Comment préparer la Salade de riz crevettes et courgettes
Faites cuire le riz dans une grande quantité d’eau salée pendant 16-17 minutes ou selon le temps indiqué sur l’emballage. Égouttez le riz, transférez-le dans un bol. Placez le bol à l’intérieur d’un bol avec de l’eau froide et laissez-le refroidir de cette manière.
Lavez les courgettes, coupez-les aux extrémités et découpez-les d’abord en tranches épaisses puis en petits dés. Nettoyez les crevettes en enlevant la tête et la carapace. Retirez également la veine noire à l’aide d’un cure-dent. Versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez les courgettes et la gousse d’ail.
Assaisonnez de sel et laissez cuire pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite les crevettes dans la poêle et assaisonnez de sel. Laissez cuire encore 4-5 minutes en les retournant souvent avec une cuillère en bois. Retirez la gousse d’ail et laissez refroidir.
Lavez le citron et découpez la peau en fines lamelles. Pressez le citron pour en extraire le jus. Mélangez dans un petit bol le jus de citron avec 4-5 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Ajoutez les courgettes et crevettes au riz. Assaisonnez avec le mélange et les zestes de citron. Mélangez bien avec 2 cuillères. Ajoutez des feuilles de basilic frais. Conservez le Riz avec courgettes et crevettes au frais pendant au moins une heure ou plus.
À demain pour une nouvelle recette, un grand merci, Loredana
Les Conseils de Loredana
Si vous avez des restes de riz, conservez-les dans un récipient au frigo pendant 1 à 2 jours
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