Rougets à la livournaise savoureux et exquis. Aujourd’hui, j’ai trouvé chez le poissonnier des rougets très frais et je n’ai pas pu résister à les acheter. D’habitude, je les fais simplement frire en les panant avec de la semoule de blé dur, mais aujourd’hui, je voulais essayer de les cuisiner avec la recette que ma maman préparait toujours. Voici donc que je veux vous raconter la recette des Rougets à la livournaise avec une sauce tomate bien garnie pour saucer ou assaisonner un délicieux plat de pâtes. La seule difficulté, si on peut l’appeler ainsi, est de nettoyer le poisson, mais vous pouvez aussi demander à votre poissonnier de le faire. Je vous conseille aussi de lire la recette des Anchois frits et dorés. Le rouget est un poisson bleu aux propriétés précieuses, qui fournit un excellent apport en acides gras essentiels et minéraux, ainsi qu’en oméga 3 polyinsaturés qui ont des effets bénéfiques pour notre organisme. J’ai servi les Rougets à la tomate avec des bruschettas qui se marient parfaitement avec la sauce. Et ne me dites pas que préparer le poisson est compliqué ! Cette recette est vraiment simple et à la portée de tous. Une recette de la cuisine toscane avec peu d’ingrédients simples et un succès garanti. Pour la sauce, vous pouvez utiliser indifféremment de la pulpe de tomate, des tomates pelées, mais aussi de la purée de tomates ou des tomates fraîches. Allons donc en cuisine et préparons ensemble les Rougets à la poêle

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