Rougets au citron, un deuxième plat de poisson simple et délicieux. Que les rougets sont bons ! Le rouget est un poisson de roche parmi les plus savoureux. Sa chair délicate et blanche est riche en oméga 3 et en minéraux comme le phosphore et le fer. C’est un poisson très délicat qui nécessite donc une courte cuisson. La recette que je veux vous raconter aujourd’hui est celle des Rougets cuits à la poêle avec du citron qui se préparent en très peu de temps. D’habitude, je les prépare simplement frits, panés uniquement dans la semoule, mais la recette d’aujourd’hui vous conquerra. Quelques ingrédients simples et en quelques minutes vous pouvez mettre sur la table un deuxième plat de poisson savoureux avec un délicieux parfum de citron. L’opération la plus longue sera seulement de nettoyer le poisson, mais vous pouvez aussi demander de l’aide à votre poissonnier de confiance. Je vous conseille de ne pas manquer la recette du Loup de mer à l’eau folle et la recette du Cabillaud frit en pâte. Allons alors en cuisine et préparons ensemble de délicieux Rougets au citron
ET NE MANQUEZ PAS AUSSI CES RECETTES :
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Poêle
- Cuisine: Italienne
- Puissance 138,64 (Kcal)
- Glucides 0,31 (g) dont sucres 0,13 (g)
- Protéines 19,42 (g)
- Matières grasses 6,13 (g) dont saturé 1,45 (g)dont insaturés 1,80 (g)
- Fibres 0,11 (g)
- Sodium 162,22 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 125 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des Rougets à la poêle
- 700 g rougets
- 1 gousse ail
- 1 citron (non traité)
- 1 brin persil
- 20 ml huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
Comment préparer les Rougets au citron
Tout d’abord, nettoyez et videz le poisson. Enlevez également les écailles. Lavez-les sous l’eau courante et laissez-les égoutter. Versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez les rougets, de préférence en une seule couche. Lavez le citron, coupez le zeste, seulement la partie jaune et coupez-le en fines lanières. Pressez le citron.
Versez le jus et les zestes de citron sur les rougets. Ajoutez la gousse d’ail, vous pouvez l’utiliser entière ou en petits morceaux. Salez. Ajoutez du persil haché et un filet d’huile d’olive. Couvrez la poêle et laissez cuire les rougets à feu moyen pendant 14-15 minutes. S’ils ont tendance à trop se dessécher, ajoutez quelques cuillères à soupe d’eau.
À demain pour une nouvelle recette, avec affection, Loredana
Les Conseils de Loredana
Si vous avez des rougets en trop, conservez-les au réfrigérateur dans un récipient pendant 1-2 jours. Il vous suffira de les réchauffer quelques minutes à la poêle ou au micro-ondes
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