Roulé rustique aux poivrons et pommes de terre, savoureux et délicieux. Qu’elles sont bonnes les TARTES salées toujours différentes et toujours spéciales. Quand on ne sait vraiment pas quoi préparer pour le dîner, elles viennent toujours à notre secours, et nous pouvons les préparer de mille façons différentes en changeant simplement les ingrédients de la garniture. La recette que je veux vous raconter aujourd’hui a une base de pâte feuilletée et une garniture entièrement végétarienne avec des poivrons et des pommes de terre et l’ajout de dés de scamorza la rend vraiment irrésistible. Une TARTE rustique que j’ai roulée pour former un Roulé de pâte feuilletée aux poivrons et pommes de terre savoureux et délicieux, parfait pour le dîner mais aussi pour le déjeuner ou l’arrivée imprévue d’invités. Les poivrons commencent à arriver sur les étals du marché même si ce n’est pas vraiment leur saison, mais grâce à la chaleur de ce printemps déguisé en été, ils sont arrivés en avance. Courez donc en cuisine et préparons ensemble la Tarte salée aux poivrons et pommes de terre
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: Pour 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Réchaud
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
- Puissance 331,14 (Kcal)
- Glucides 24,08 (g) dont sucres 2,95 (g)
- Protéines 11,71 (g)
- Matières grasses 20,88 (g) dont saturé 1,81 (g)dont insaturés 10,09 (g)
- Fibres 2,29 (g)
- Sodium 146,46 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 160 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients du Roulé rustique aux pommes de terre et poivrons
- 1 rouleau pâte feuilletée (rectangulaire)
- 700 g poivrons
- 500 g pommes de terre
- 250 g scamorza
- 4 cuillères à soupe lait
- 2 cuillères à soupe graines de sésame (pour décorer)
- q.s. sel
Comment préparer le Roulé de pâte feuilletée aux poivrons
Pour préparer, lavez les poivrons. Séchez-les et huilez-les avec de l’huile d’olive vierge extra. Il ne vous reste plus qu’à les griller : vous pouvez le faire au four, sur un gril ou dans une friteuse à air. Laissez-les bien griller de tous les côtés, puis transférez-les dans un sachet alimentaire ou un sachet en papier et laissez-les refroidir. De cette façon, il sera ensuite plus facile de les nettoyer.
Pelez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en dés. Laissez cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante salée pendant environ 20-25 minutes. Testez la cuisson des pommes de terre en les piquant avec les dents d’une fourchette. Égouttez-les et laissez-les refroidir. Nettoyez les poivrons : pelez-les, éliminez les graines et les membranes internes. Coupez-les en lamelles.
Étalez le Roulé de pâte feuilletée rectangulaire sur le plan de travail directement sur une feuille de papier sulfurisé. Couvrez avec les poivrons grillés et salez légèrement. Ajoutez également les dés de pommes de terre bouillies et terminez par la scamorza coupée en tranches ou en dés.
Maintenant, avec l’aide du papier sulfurisé, roulez délicatement la pâte feuilletée en refermant la garniture et en formant un Roulé de pâte feuilletée farci. Vous devez rouler du côté le plus court de la pâte feuilletée. Fermez bien sur les côtés.
Transférez le Roulé de pâte feuilletée aux poivrons et pommes de terre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-le de lait et décorez-le avec les graines de sésame. Faites des incisions obliques sur la surface. Faites cuire le Roulé rustique dans le four préchauffé à 190° pour 30-35 minutes.
À demain avec une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
S’il reste de la Tarte salée, conservez-la dans un récipient au réfrigérateur pendant un jour. Il suffira de la réchauffer pendant quelques minutes au four ou au micro-ondes pour la rendre comme fraîchement cuite.
Si vous aimez le goût, vous pouvez remplacer la scamorza blanche par de la scamorza fumée
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