Rouleaux de pâte filo aux pommes et raisins secs une petite douceur délicieuse et spéciale. La pâte filo a été pour moi une découverte récente, grâce aussi aux séries turques qui sont maintenant très suivies. La première chose que j’ai préparée était le classique Borek turc avec feta et épinards. Aujourd’hui, je veux vous raconter comment j’ai préparé une douceur exquise. Des feuilles très fines de pâte filo que j’ai garnies de nombreux cubes de pommes, raisins secs et cerneaux de noix, le tout délicieusement parfumé à la cannelle. Une douceur qui se prépare en très peu de temps, d’adorables rouleaux croquants à l’extérieur et avec une garniture parfumée et spéciale. Je vous laisse imaginer à quel point ces douceurs sont délicieuses ! et si vous n’aimez pas la pâte filo ou si vous n’arrivez pas à la trouver, vous pouvez la remplacer par de la pâte feuilletée ou de la pâte brisée. Courons donc en cuisine et préparons ensemble les rouleaux aux pommes
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Portions: Pour 8 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 80,98 (Kcal)
- Glucides 15,18 (g) dont sucres 10,54 (g)
- Protéines 1,02 (g)
- Matières grasses 1,92 (g) dont saturé 0,16 (g)dont insaturés 0,33 (g)
- Fibres 1,20 (g)
- Sodium 35,90 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 60 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des Feuilletés aux pommes
- 6 feuilles pâte filo
- 600 g pommes
- 50 g raisins secs
- 60 g sucre
- 40 g cerneaux de noix
- 1 cuillère à café cannelle en poudre
- 70 ml lait
- 25 g sucre de canne (pour décorer)
- q.s. sucre glace (pour décorer)
Comment préparer les Rouleaux sucrés aux pommes et raisins secs
Pelez les pommes, nettoyez-les et coupez-les en petits cubes. Versez les pommes dans une casserole, ajoutez le sucre en poudre et les raisins secs. Laissez cuire les pommes pendant 7-8 minutes à feu doux en les remuant souvent avec une cuillère en bois. Laissez-les refroidir.
Ajoutez aux pommes la cannelle et les cerneaux de noix en petits morceaux. Mélangez. Étalez 3 feuilles de pâte filo sur le plan de travail. Badigeonnez-les de lait. Superposez une autre feuille sur chacune et badigeonnez à nouveau de lait.
Répartissez la garniture de pommes sur le côté le plus long de chaque feuille. Enroulez ensuite délicatement pour former 3 rouleaux de pâte garnis. Découpez des rouleaux d’environ 6-7 cm de longueur. Au fur et à mesure que vous les préparez, disposez-les légèrement espacés sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Badigeonnez-les de lait et décorez-les de sucre de canne. Faites cuire les rouleaux de pâte filo et pommes dans le four préchauffé à 190° en mode statique pendant 18-20 minutes. Laissez-les refroidir et saupoudrez-les à votre guise de sucre glace.
À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
Vous pouvez remplacer la pâte filo par un rouleau de pâte feuilletée rectangulaire
Pour une garniture plus gourmande, vous pouvez ajouter 60 grammes de pépites de chocolat ou la même quantité de chocolat noir en petits morceaux
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