Rouleaux de pâte filo avec ricotta et épinards simples, originaux et délicieux. La recette que je veux vous raconter aujourd’hui est celle d’un délicieux et savoureux rustique avec ricotta et épinards. J’ai découvert récemment la pâte filo et j’en suis tombée amoureuse. Des feuilles très fines qui se prêtent à la préparation de nombreuses recettes. Ses ingrédients sont seulement de la farine, de l’eau et de l’huile et le résultat est celui de feuilles très fines presque transparentes qui lors de la cuisson deviennent super croquantes. Elle se prête à la préparation de nombreuses recettes aussi bien salées que sucrées. Elle est originaire de la cuisine moyen-orientale et grecque, parfaite par exemple pour le Borek turc ou les Roulés de pâte filo avec pommes et raisins. J’ai utilisé ces fines feuilles pour préparer des Roulés farcis avec ricotta et épinards que j’ai enroulés en spirale et cuits au four. Le résultat a été celui de savoureux et délicieux Rustiques avec épinards et ricotta qui ont beaucoup plu à la maison. Si vous aussi êtes toujours à la recherche d’idées originales et particulières, c’est vraiment une recette à ne pas manquer. Allons en cuisine et préparons ensemble de délicieux Rouleaux de feuilleté ricotta et épinards
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 10Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 105,08 (Kcal)
- Glucides 5,79 (g) dont sucres 0,12 (g)
- Protéines 6,14 (g)
- Matières grasses 6,25 (g) dont saturé 3,21 (g)dont insaturés 2,77 (g)
- Fibres 0,60 (g)
- Sodium 139,17 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 70 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des Rouleaux ricotta et épinards
- 10 feuilles pâte filo
- 400 g ricotta
- 300 g épinards, surgelés
- 50 g parmesan râpé
- 1/3 cuillère à café muscade
- q.b. sel
- 3 cuillères graines de sésame
- 40 ml huile végétale (pour badigeonner les feuilles)
Comment préparer les Rouleaux de pâte filo avec ricotta et épinards
Laissez cuire les épinards encore surgelés dans une casserole couverte à feu doux pendant 6-7 minutes. De cette façon, il ne sera pas nécessaire d’ajouter d’eau supplémentaire, l’eau qu’ils libèrent en décongelant sera suffisante.
Coupez les épinards simplement sur une planche avec un couteau ou si vous les préférez plus fins, vous pouvez aussi utiliser un mixer ou un blender. Ajoutez aux épinards un peu de sel, la muscade, le parmesan râpé et la ricotta. Mélangez bien.
Étalez les feuilles de pâte filo délicatement sur le plan de travail. Pliez chaque feuille en deux et badigeonnez-les d’huile végétale pour éviter qu’elles ne se dessèchent.
Disposez d’un côté de chaque feuille un rouleau de garniture. Roulez la feuille et badigeonnez-la encore avec l’huile végétale. Roulez chaque rouleau en spirale pour former les rouleaux fourrés.
Au fur et à mesure que vous les préparez, disposez-les légèrement espacés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les avec l’huile et décorez-les avec les graines de sésame. Faites cuire les Rouleaux avec la pâte filo dans le four chaud statique à 190° pendant 20-25 minutes.
À demain avec une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
S’il reste des Rouleaux, conservez-les dans un récipient au réfrigérateur. Réchauffez-les au four pendant quelques minutes. Quoi qu’il en soit, avec le temps, la pâte a tendance à ramollir
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Vos questions
Puis-je utiliser des épinards frais ?
Oui. Lavez les épinards, égouttez-les et laissez-les cuire dans une casserole couverte en ajoutant peu d’eau
