Roulés de poivrons farcis savoureux et délicieux. Qu’ils sont bons les poivrons ! Déjà par leur couleur, ils apportent de la gaieté et ils sont si bons et polyvalents qu’ils se prêtent à la préparation de mille et une recettes. Comme les Poivrons grillés à la friteuse à air ou les Poivrons aigres-doux. La recette que je veux vous raconter aujourd’hui est celle de délicieux Roulés de poivrons farcis avec une farce de mie de pain et quelques autres ingrédients. Ils sont parfaits pour un accompagnement riche et savoureux ou un plat végétarien qui conquiert toujours tout le monde à table. Pour les poivrons, vous pouvez choisir d’utiliser des jaunes ou des rouges. Moi, j’ai utilisé les deux pour un délicieux effet chromatique. Allons donc en cuisine et préparons ensemble des irrésistibles Poivrons roulés farcis
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Friteuse à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
- Puissance 97,65 (Kcal)
- Glucides 13,73 (g) dont sucres 3,99 (g)
- Protéines 2,82 (g)
- Matières grasses 3,30 (g) dont saturé 0,52 (g)dont insaturés 0,47 (g)
- Fibres 2,10 (g)
- Sodium 237,71 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 170 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des Poivrons farcis
- 800 g poivrons
- 100 g mie (de pain)
- 1 gousse ail
- 1 brin persil
- q.b. sel
- 2 cuillères câpres
- 4 filets anchois
- q.b. huile d'olive extra vierge
Comment préparer les Roulés de poivrons farcis
Tout d’abord, vous devez griller les poivrons. Lavez les poivrons. Enduisez-les d’huile et grillez-les à la friteuse à air à 190° pendant 15-16 minutes ou sur un gril chaud ou au four. Avec la cuisson ventilée à la friteuse, il n’est même pas nécessaire de les retourner pour les cuire de tous les côtés.
Quand ils sont bien grillés de tous les côtés, transférez les poivrons dans un sac en papier ou en plastique alimentaire. Laissez-les refroidir, de cette façon il sera ensuite facile de les peler. Pelez-les et retirez également les graines internesCoupez chaque poivron d’abord en deux puis chaque moitié en 3 parties pour obtenir de larges bandes à farcir. Préparez la farce : émiettez la mie de pain dans un bol. Ajoutez les câpres et les filets d’anchois en petits morceaux. Ajoutez le persil haché, le parmesan râpé et une gousse d’ail hachée. Mélangez.
Étalez les lamelles de poivron sur le plan de travail et salez-les légèrement. Ajoutez une cuillère à soupe de farce d’un côté et enroulez pour former un roulé de poivron. Préparez-les tous de la même manière.
Disposez les Roulés de poivrons côte à côte dans un plat huilé. Ajoutez sur le dessus un filet d’huile d’olive extra vierge et une pincée de parmesan râpé. Faites cuire les Roulés de poivrons dans le four chaud à 190° en mode statique pendant 16-18 minutes
Cuisson à la friteuse à air à 190° pendant 14-15 minutes
À demain avec une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
Vous pouvez préparer les Poivrons grillés à l’avance et les conserver au frigo dans un contenant pendant 1-2 jours ou les congeler
S’il reste des Roulés de poivrons, conservez-les dans un contenant au frigo pendant 1-2 jours
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