Salade de haricots avec thon, tomates cerises et oignon rouge fraîche et délicieuse. Cet été est le plus chaud et brûlant que je me souvienne avoir vécu. Et je devrais m’y habituer vivant ici dans les Pouilles, mais à chaque fois ça me surprend, me fatigue et me détruit! Heureusement qu’il y a les salades de toutes sortes et pour tous les goûts qui nous viennent en aide avec ces températures. Vous les préparez à l’avance, les conservez au frigo et les dégustez froides. Parfaites aussi à emporter au bureau, à la mer, pour un pique-nique. La recette que je veux vous raconter aujourd’hui est celle d’une salade avec haricots cannellini, thon, tomates cerises, olives et oignons rouges. Pour les haricots, j’ai simplement utilisé ceux déjà prêts en conserve, mais si vous préférez et avez le temps, vous pouvez les cuire à l’avance, et vous pouvez aussi choisir d’utiliser haricots borlotti ou haricots blancs. C’est vraiment une recette très simple et rapide que vous pouvez enrichir ou varier selon vos goûts et ce que vous préférez. Quand vous ne savez vraiment pas quoi préparer, les salades de légumineuses nous viennent en aide pour enrichir avec ce que vous préférez. Alors, vous ai-je déjà convaincu de l’essayer? Courons alors en cuisine et préparons ensemble les haricots avec thon et tomates cerises
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 158,02 (Kcal)
- Glucides 17,76 (g) dont sucres 3,05 (g)
- Protéines 10,36 (g)
- Matières grasses 5,42 (g) dont saturé 0,88 (g)dont insaturés 1,94 (g)
- Fibres 4,11 (g)
- Sodium 407,42 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 175 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients de la Salade de haricots avec oignons rouges
- 400 g haricots cannellini en conserve
- 120 g thon à l'huile
- 1 oignon rouge de Tropea (moyen)
- 150 g tomates cerises
- 150 g tomates cerises jaunes
- 60 g maïs, sucré, en conserve, égoutté
- 60 g olives noires (dénoyautées)
- 30 ml huile d'olive extra vierge
- 1 branche basilic
- q.s. sel
Comment préparer la Salade avec haricots et thon
Égouttez les haricots du liquide de conservation et rincez-les dans une passoire sous l’eau courante. Laissez-les bien égoutter. Lavez les tomates cerises jaunes et rouges et coupez-les en petits morceaux en éliminant le liquide interne et les graines.
Coupez les olives noires dénoyautées en rondelles. Égouttez le thon de l’huile de conservation et le maïs du liquide de conservation. Nettoyez l’oignon rouge et coupez-le en fines tranches.
Versez maintenant tous les ingrédients dans un grand bol. Ajoutez une pincée de sel et le basilic déchiré grossièrement. Assaisonnez avec une grande quantité d’huile d’olive extra vierge et mélangez avec 2 cuillères. Couvrez le bol de film plastique et laissez refroidir la salade avec les haricots au frigo pendant au moins une heure.
À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
S’il reste de la Salade, conservez-la dans un contenant au frigo pendant 1-2 jours
Pour un plat plus riche et savoureux, vous pouvez ajouter 2 œufs durs en petits morceaux et/ou des cubes de fromage tendre
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