Salade de melon, concombres et feta très fraîche et délicieuse. L’été arrive, la chaleur aussi, et rester devant les fourneaux devient difficile voire impossible. Heureusement, il y a les salades de riz, les salades de pâtes et les salades de légumineuses. Parfaites à préparer à l’avance et à déguster froides, elles sont également excellentes à emporter dans le sac isotherme à la plage pour une pause fraîche et gourmande. La recette que je veux vous raconter aujourd’hui est celle d’une salade avec une combinaison particulière de parfums et de saveurs. Plein de boules de melon, des cubes de feta, des tranches de concombre et des olives noires. Le tout assaisonné simplement avec de l’huile et du jus de citron pour une fraîcheur maximale. La douceur du melon s’associe parfaitement au goût plus prononcé et salé du fromage feta créant un plat frais et délicieux qui a beaucoup plu chez moi. Ne manquez pas non plus la recette de la pâtes froides avec melon et roquette. Allons donc en cuisine et préparons ensemble une irrésistible et très fraîche salade de concombres, feta et melon
NE MANQUEZ PAS NON PLUS CES RECETTES:
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Portions: 4Personnes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 89,16 (Kcal)
- Glucides 6,47 (g) dont sucres 4,74 (g)
- Protéines 3,35 (g)
- Matières grasses 5,97 (g) dont saturé 2,82 (g)dont insaturés 1,47 (g)
- Fibres 0,78 (g)
- Sodium 260,98 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 120 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients du Melon avec feta et concombres
- 1 melon (environ 800 grammes)
- 2 concombres
- 70 g olives noires (dénoyautées)
- 200 g feta
- 1 citron
- 30 ml huile d'olive extra vierge
- 1 brin menthe
Ce qu’il faut
- Cuillère parisienne
Comment préparer la Salade de melon et feta
Coupez le melon en deux et retirez les graines internes. Avec l’aide d’une cuillère parisienne, extrayez de la chair du melon de petites boules. Si vous n’avez pas l’outil approprié, vous pouvez simplement couper les tranches de melon en cubes.
Nettoyez les concombres et coupez-les en fines tranches. Coupez la feta en petits cubes. Pressez le citron pour en extraire le jus. Mélangez dans un petit bol le jus de citron avec de l’huile d’olive vierge extra.
Disposez tous les ingrédients dans une grande assiette ou dans un saladier : melon, feta, concombres et olives noires dénoyautées. Assaisonnez avec l’émulsion d’huile et de citron et de nombreuses feuilles de menthe fraîche. Laissez refroidir la salade au réfrigérateur pendant au moins une heure.
À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
La salade de melon se conserve au réfrigérateur dans un récipient pendant 1-2 jours
Vous pouvez remplacer la feta par de la philadelphia en bloc ou par un autre fromage mou
Vous pouvez remplacer les concombres par des caroselli
Ne manquez pas non plus la recette des Pâtes froides avec tomates cerises et thon
